Gewürzöl

Gewürztes Öl, nach eigenem Geschmack selbstgemacht
Es ist so einfach, ein Gewürzöl nach eigenem Geschmack herzustellen. Dieses Rezept ist lediglich die Basis und kann nach eigenem Wunsch verfeinert oder verändert werden. So kann man beispielsweise etwas mehr Knoblauch oder Anis nehmen oder auch Chilli.

Rezept zum Thema Grundrezept, Basisprodukte

Einkaufsliste:
Schalotten, Knoblauch, Olivenöl, Korianderkörner, Sternanis, Pfefferkörner, Muskat, Chilipulver

Benötigte Utensilien:
Mörser, Passiersieb, dunkles Glas mit Schraubverschluss
Zubereitungszeit: 20 min

Rezept Gewürzöl

Zubereitung Gewürzöl Anfänger

Schritt 1

1 Schalotte
1-2 Knoblauchzehen (je nach Größe)
1 EL Olivenöl

Schalotte und Knoblauch schälen, unzerkleinert mit 1 EL Olivenöl rösten, bis keine Flüssigkeit mehr austritt.

Schritt 2

Korianderkörner, Sternanis, Pfefferkörner, Muskat und Chilli in einem Mörser fein zermahlen.

Schritt 3

500 ml kalt gepresstes, hochwertiges Olivenöl

Gewürze, Schalotte und Knoblauch in einem braunen oder grünen Glas (Schraubverschluss) mit Olivenöl übergießen, verschließen und 3 Tage an dunklem Ort stehen lassen.
Wichtig: Immer wieder gut durchschütteln

Schritt 4

Am 3. Tag

durch ein feines Sieb passieren (es dürfen keine Rückstände dabei sein). Dann das reine Öl in eine ebenfalls dunkle Flasche mit Schraubverschluss umfüllen und gut verschließen.

Gewürzöl passt wunderbar zu Salat und kann auch zum Braten verwendet werden.

Tipp: Reiben Sie Ihren Braten mit diesem Gewürzöl ein, erhalten Sie ein völlig neues Geschmackserlebnis. Zum Beispiel: „Marinierter Schweinebraten in Biersoße“.

Übrigens ist so ein selbstgemachtes Gewürzöl in einer dekorativen Flasche auch ein schönes Mitbringsel zu einer Essenseinladung.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.

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