Tipp für ein Vesper
Ist vom Braten noch etwas übrig, einfach im Ofen stehen lassen und am nächsten Tag in sehr dünne Scheiben schneiden und mit einem Bauernbrot und Butter auf den Tisch bringen.
Beilage
Als Beilage eignet sich eine Meerrettichkreme, die man leicht selbst zubereiten kann:
Crème fraîche in eine Schüssel geben - und bis die gewünschte Schärfe erreicht ist, eine frische Meerrettichwurzel sehr fein abreiben, dann noch etwas salzen und pfeffern, verrühren – fertig!
zum Rezept: Marinierter Schweinebraten in Biersoße