Kümmel

Kümmel ist ein europäisches Gewürz, das über die Jahrhunderte hinweg große Verbreitung erlangt hat. Seine Beliebtheit verdenkt er dabei nicht nur seinem Geschmack, er hat auch eine medizinische Wirkung, die die Verdauung anregt und Speisen dadurch bekömmlicher macht.

Trotz seines süßlichen Geruchs hat der Kümmel einer eher derben Geschmack. Deswegen wird er auch gerne für deftigere Gerichte wie Schweinebraten oder Wurstsalat benutzt.

Auch Krautgerichte jeglicher Art werden oft mit Kümmel zubereitetet.