Lachs-Dill-Torte

Diese Vorspeise für 4 Personen lässt sich auch hervorragend für ein Vorspeisenbuffet verwenden.

Rezept zum Thema Vorspeise, Party, Buffet, Silvester, Zwischengang

Einkaufsliste:
Crêpes: Mehl, Milch, Wasser, Eier, Zucker, Salz, Butter, Füllung: Räucherlachs, Quark (20 % Fett), Crème fraîche, Knorr Salat Krönung Dill Kräuter, Pfeffer, Meerrettich 1 Bund Dill

Benötigte Utensilien:
Crêpe Pfanne (beschichtet), Schüssel
Zubereitungszeit: 120 min

Rezept Lachs-Dill-Torte

Zubereitung Lachs-Dill-Torte Hobbykoch

Schritt 1

Crêpes:
60 g Mehl
100 ml Milch
50 ml Wasser

Mehl in eine Schüssel sieben, Milch und Wasser vermischen und mit dem Schneebesen in das Mehl rühren.

Schritt 2

Prise Salz
Prise Zucker

Je eine Prise Salz und Zucker dazu rühren und den Teig etwa 30 Minuten quellen lassen.

Schritt 3

50 g Butter
2 Eier

Zwischenzeitlich 50 g Butter in einem Topf bei sehr geringer Hitze flüssig werden lassen und dann zusammen mit den Eiern zum Teig dazugeben und glatt rühren.

Schritt 4

Crêpe Pfanne

Die Crêpe Pfanne erhitzen (ca. 60%), mit einer kleinen Suppenkelle den Teig hineingeben und die Pfanne so schwenken, dass sich der Teig gleichmäßig und hauchdünn verteilt. Wenn die Unterseite leicht gebräunt ist, mit einem Spatel wenden. Die Crêpes (ca 8 Stück, 20 cm Ø) stapeln und auskühlen lassen.

Schritt 5

Füllung:
In einer Schüssel Quark, Crème fraiche, Salat Krönung Dill, Pfeffer nach Geschmack und Meerrettich vermengen.

Schritt 6

Räucherlachs

Jetzt auf einem großen Teller beginnend 1 Crêpe mit 2 EL Dillquark bestreichen, 1 Lage Räucherlachs draufgeben, das Ganze so lange wiederholen, dass man mit einem Crêpe endet.

Schritt 7

1 Bund frischer Dill

Nun den verbleibenden Quark wie auf einer Torte mit einem Messer verstreichen und mit frisch gehacktem Dill verzieren.
Die Torte über Nacht im Kühlschrank aufbewahren oder ½ Stunde vor Verzehr in das Tiefkühlfach geben.

Tipp: Dazu passt gut frisches Baguette mit Meerrettich -Sahne ( 1 Becher Sahne schlagen und mit 5-6 TL Meerrettich -je nach Geschmack-) vermengen.

Tipp:
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Kommentare zum Rezept Bisher 1 Kommentare
Lachs-Dill-Torte

am 06.04.2013 17:26 von Regine
Rezeptvorschlag
Hi, warum knorrige salatkrönung? Probier's doch bitte mit frischen Kräutern etwas Salz und Pfeffer und etwas Zitronensaft. Das schmeckt besser und nicht so künstlich.

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