Kartoffelsuppe mit Avocado

Name: Kartoffelsuppe mit Avocado
Total time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: Vegetarisch
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 1 L Gemüsebrühe; Etwas Pfeffer; Etwas Kreuzkümmel; 4 Stängel Petersilie; 1/2 Zitrone; 200 g saure Sahne; 1 Avocado

Diese leckere Kartoffelsuppe mit frischer Avocado schmeckt nicht nur Vegetariern.

Rezept zum Thema Vorspeise, Vegetarisch, vegetarisch, Mittag,

Einkaufsliste:
Kartoffeln, Gemüsebrühe, Pfeffer, Kreuzkümmel, Petersilie, Zitrone, sauere Sahne, Avocado

Benötigte Utensilien:
Topf, Mixer, Brett
Zubereitungszeit: 25 min

Rezept Kartoffelsuppe mit Avocado

Zubereitung Kartoffelsuppe mit Avocado Anfänger

Schritt 1

500 g Kartoffeln

Kartoffeln waschen, schälen und würfeln.

Schritt 2

1 L Gemüsebrühe
Etwas Pfeffer
Etwas Kreuzkümmel

Gemüsebrühe in einen Topf geben, leicht erhitzen und Kartoffeln dazugeben. Mit Pfeffer und Kümmel würzen.

Schritt 3

4 Stängel Petersilie

Nach 30 Minuten die Suppe in einem Mixer zerkleinern. Petersilie waschen und Blätter ebenfalls in den Mixer geben.

Schritt 4

1/2 Zitrone

Zitrone abreiben, Schale in den Mixer geben. Suppe danach wieder erwärmen.

Schritt 5

200 g saure Sahne
1 Avocado

Sahne langsam dazugeben. Avocado halbieren, Kern entfernen und schälen. Dann die Avocado schneiden und ca. 3 Minuten in die heiße Suppe legen, dann auf Tellern verteilen.

Tipp:
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