Kokos Kürbis Suppe

Name: Kokos Kürbis Suppe
Total time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: schnell und einfach
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Peperoni; 650 g Hokkaido Kürbis; 2 Kartoffeln; kleines Stück Ingwer; 2 EL Olivenöl; 600 ml Gemüsebrühe; 400 ml Kokosmilch; Etwas Curry; Etwas Salz; Etwas Pfeffer

Diese leckere Kokos Kürbis Suppe mit Ingwer ist einfach und schnell gemacht, und natürlich super cremig und lecker.

Rezept zum Thema Halloween, Vorspeise, Kürbiszeit, Hauptspeise, Mittagessen, Mittag, Abendessen, vegetarisch, Vegetarisch,

Einkaufsliste:
Zwiebel, Peperoni, Hokkaido Kürbis, Ingwer, Gemüsebrühe, Kokosmilch, Olivenöl, Curry, Salz, Pfeffer, Kartoffeln

Benötigte Utensilien:
Pürierstab, Topf, Brett
Zubereitungszeit: 25 min

Rezept Kokos Kürbis Suppe

Zubereitung Kokos Kürbis Suppe Anfänger

Schritt 1

1 Zwiebel
1 Peperoni

Zwiebel schälen und klein hacken. Peperoni ebenfalls klein schneiden.

Schritt 2

650 g Hokkaido Kürbis
2 Kartoffeln
kleines Stück Ingwer

Kürbisfleisch in Würfel schneiden. Kartoffeln schälen und klein schneiden. Ingwer reiben.

Schritt 3

2 EL Olivenöl

Zwiebeln und Peperoni in Olivenöl andünsten. Kartoffeln und Ingwer dazugeben.

Schritt 4

600 ml Gemüsebrühe

Gemüsebrühe ebenfalls dazugeben und das Ganze aufkochen lassen. Ca. 20 Minuten köcheln lassen. Mit einem Pürierstab das Gemüse in der Suppe pürieren.

Schritt 5

400 ml Kokosmilch

Kokosmilch dazugeben und nochmal langsam erwärmen.

Schritt 6

Etwas Curry
Etwas Salz
Etwas Pfeffer

Suppe mit Curry, Salz und Pfeffer würzen.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
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