Frankfurter Grüne Soße

Name: Frankfurter Grüne Soße
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Soßen
Ingredients: 2 Eier; Petersilie, Sauerampfer, Kerbel, Pimpinelle, Borretsch, Schnittlauch, Kresse, Liebstöckel; Insgesamt etwa 4 EL Kräuter; 200 ml saure Sahne; 1 TL Senf mittelscharf; Salz; Pfeffer; Paprikapulver; 1 TL Worcestershire-Soße

Die originale Frankfurter Grüne Soße besteht immer aus 7 Kräutern und wird kalt zu gekochtem Fleisch, Fisch und hart gekochten Eiern serviert. Das folgende Rezept ist eine Variation und kann auch leicht erwärmt werden.

Rezept zum Thema gesund

Einkaufsliste:
Eier, saure Sahne, Senf, Kräuter, Salz, Pfeffer, Paprika, Worcestershire-Soße

Benötigte Utensilien:
Eierkocher, Schüssel, Gabel, Messer, Schneidebrett, Esslöffel, Kochlöffel, Handrührgerät mit Schneebesen
Zubereitungszeit: 20 min

Rezept Frankfurter Grüne Soße

Zubereitung Frankfurter Grüne Soße Anfänger

Schritt 1

2 Eier

Die Eier hart kochen, abschrecken, schälen und das Eigelb herauslösen. In einer Schüssel mit der Gabel zerdrücken.

Schritt 2

Petersilie, Sauerampfer, Kerbel, Pimpinelle, Borretsch, Schnittlauch, Kresse, Liebstöckel
Insgesamt etwa 4 EL Kräuter

Die Kräuter waschen, trocken tupfen und fein schneiden.

Schritt 3

Kräuter, saure Sahne, Senf, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Worcestershire-Soße zu den zerdrückten Eigelben geben und mit dem Handrührgerät gut verrühren. Wenn die Soße zu dick ist, mit etwas Sahne verdünnen. Vor dem Servieren etwa 30 Minuten durchziehen lassen.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.

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