Fischspieße mit Zitronen-Oliven-Sauce
Rezept zum Thema spanisch, Spanische Tapas
Einkaufsliste:
fester Fisch (Thunfisch, Schwertfisch, Seeteufel) Zitronen, Zwiebel, Olivenöl, Zitronensaft, Salz, gemahlene Fenchelsamen, schwarze Oliven, Petersilie, schwarzer Pfeffer, Baguette
Benötigte Utensilien:
10 Holzspieße, Grill oder Pfanne
Zubereitungszeit:
fester Fisch (Thunfisch, Schwertfisch, Seeteufel) Zitronen, Zwiebel, Olivenöl, Zitronensaft, Salz, gemahlene Fenchelsamen, schwarze Oliven, Petersilie, schwarzer Pfeffer, Baguette
Benötigte Utensilien:
10 Holzspieße, Grill oder Pfanne
Zubereitungszeit:
Rezept Fischspieße mit Zitronen-Oliven-Sauce
Zubereitung Fischspieße mit Zitronen-Oliven-Sauce AnfängerSchritt 1
Den Fisch in etwa 2 cm große Würfel schneiden.
Schritt 2
Für die Marinade die Zwiebel schälen und sehr fein hacken, mit Olivenöl, Zitronensaft, etwas Salz und gemahlenen Fenchelsamen verrühren.
Schritt 3
Über die Fischwürfel gießen und den Fisch mindestens 2 Stunden, besser über Nacht zugedeckt im Kühlschrank marinieren.
Schritt 4
Für die Sauce schwarze Oliven fein hacken und mit Olivenöl, Zitronensaft, Petersilie sowie mit Salz und Pfeffer verrühren.
Schritt 5
Die Zitronen waschen, abtrocknen und in Spalten schneiden.
Die Fischwürfel aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und abwechselnd mit den Zitronenspalten auf Spieße stecken. Die Marinade aufbewahren!
Die Fischwürfel aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und abwechselnd mit den Zitronenspalten auf Spieße stecken. Die Marinade aufbewahren!
Schritt 6
auf dem Grill oder in der Pfanne ohne Fettzugabe rundum ca. 4 Minuten braten, dabei ab und zu mit der Marinade übergießen.
Die Olivensauce und ein Baguette separat dazu reichen.
Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
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