Ofen Rahmschnitzel

Ofen-Rahmschnitzel können mit Kalb-, Puten- oder Schweineschnitzel gemacht werden. Die Zubereitung ist praktisch und vielseitig. Ohne Anbraten werden die Schnitzel in die Auflaufform gelegt und mit Sahnesoße überbacken. Morgens vorbereitet - bei Bedarf in den Backofen geschoben. Die Zutaten sind variabel: Pilze, Zwiebel, Paprika, Frühlingszwiebel, Kräuter und andere Gemüse können dazugegeben werden. Und das Ganze kann man dann mit oder ohne Käse überbacken. Für die Sahnesoße stehen Fertigprodukte in verschiedenen Geschmacksrichtungen zur Verfügung; sie kann aber auch selbst hergestellt werden.

Rezept zum Thema deftig, schnelle Küche

Einkaufsliste:
Kalbsschnitzel, Champignons, Frühlingszwiebel, Rapsöl, Stärkemehl, Sahne, Senf, Paprika, Muskatnuss, Instant Gemüsebrühe, Emmentaler, Salz, Pfeffer,

Benötigte Utensilien:
Messer, Schneidebrett, Pfanne, Kochlöffel, Esslöffel, Reibe, Auflaufform, Kuchenpinsel
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 210 Grad
Umluft: 180 Grad
vorgeheizt
Backzeit: 30 min
Zubereitungszeit: 30 min

Rezept Ofen Rahmschnitzel

Zubereitung Ofen Rahmschnitzel Anfänger

Schritt 1

8 sehr dünne Kalbsschnitzel
Salz
Pfeffer
Senf mittelscharf

Die Schnitzel waschen, trocken tupfen, mit wenig Salz und Pfeffer würzen. Eine Seite dünn mit mittelscharfem Senf einreiben.

Schritt 2

200 g Champignons

Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden.

Schritt 3

1 Bund Frühlingszwiebel
1 EL Rapsöl

Die Frühlingszwiebel putzen, waschen und schräg in 2-3 cm Stücke schneiden. Champignons und Frühlingszwiebel in dem erhitzten Rapsöl etwa 3 Minuten andünsten.

Schritt 4

Von der Sahne 5 EL abnehmen, den Rest an die Champignons gießen. Das Stärkemehl mit der zurückbehaltenen Sahne glatt rühren und in die Sahnesoße geben. Gut durchrühren, 3 - 4 Minuten köcheln lassen, dann mit Salz, Pfeffer, Paprika und geriebener Muskatnuss abschmecken.

Schritt 5

150 g Emmentalerkäse

Die Auflaufform mit etwas Öl einpinseln. Die gewürzten Schnitzel schuppenförmig hineinlegen und mit der Soße übergießen. Den Emmentaler fein reiben und darüber streuen.
Backofen
Auf 210 Grad vorheizen und die Ofen-Schnitzel in 25-30 Minuten überbacken. Dazu passen Teigwaren oder Reis und Salat.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.

Kommentare zum Rezept Bisher 2 Kommentare
Ofen Rahmschnitzel

am 28.02.2017 13:53 von Gundula
suuuuper lecker
gestern gemacht ... war super lecker

am 26.04.2015 18:27 von Tante Sanny
Lecker
Super einfache Schnitzel und saulecker!!!