Paprika

Es gibt verschiedene Sorten von Paprika. Am bekanntesten sind sie in grün, gelb und rot. Grüne Paprika haben ein herzhaftes, leicht bitteres Aroma, wogegen gelbe und rote Paprika eher mild und süßlich sind. Manche Sorten sind scharf.

Paprika sind sehr vielfältig. Die Nachtschattengewächse enthalten sehr viel Vitamin C und sind roh in Salaten oder zu Dip am gesündesten. Außerdem eignen sie sich zum Kochen, Schmoren, Füllen, Überbacken und Grillen. Wer die unverdauliche Schale nicht verträgt, kann sie mit einem Sparschäler entfernen oder die Paprika kurz im Ofen grillen und dann die Schale abziehen.