Kartoffel Kürbis Pfanne

Name: Kartoffel Kürbis Pfanne
Prep time: 40 min
Total time: 85 min
Yield: 8
Ingredients: 1,4 kg Poulardenstücke; 2 EL Öl; 3 EL Limettensaft; Etwas Salz; Etwas Pfeffer; 1 TL Paprikapulver; 500 g rote Zwiebeln; 600 g kleine Kartoffeln; 300 g Hokkaido-Kürbis; 4 Knoblauchzehen; 3 EL Öl; 20 g Butter; 2 EL Öl; 2 Lorbeerblätter; 12 Stiele Thymian; Etwas Pfeffer; 200 ml Wermut; 200 ml Geflügelfond; 100 ml Wasser; Etwas Salz; Etwas Peffer; Thymianblätter; 10 g helle kernlose Trauben; 10 g helle kernlose Trauben

Diese leckere Kartoffel Kürbis Pfanne erfrischt mit exotischen Trauben schmeckt einfach jedem.

Rezept zum Thema Abendessen, Winter, Kartoffelgerichte, Mittag, Mittagessen, deftig,

Einkaufsliste:
Maispoularde, Olivenöl, Limettensaft, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, rote Ziebeln, Kartoffeln, Hokkaido-Kürbis, Knoblauchzehen, Butter, Lorbeerblätter, Thymian, Wermut, Geflügelfond, helle Trauben, Thymianstiele

Benötigte Utensilien:
Topf, Backofen,
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 200 Grad
Umluft: 180 Grad
vorgeheizt
Backzeit: 40 min
Zubereitungszeit: 45 min

Rezept Kartoffel Kürbis Pfanne

Zubereitung Kartoffel Kürbis Pfanne Hobbykoch

Schritt 1

Die Poulardenstücke in eine Schüssel legen. Öl, Limmetnsaft dazugeben und das Fleisch damit einreiben. Dazu kommt dann etwas Salz, etwas Pfeffer und Paprikapulver. Gut vermischen.

Schritt 2

500 g rote Zwiebeln
600 g kleine Kartoffeln
300 g Hokkaido-Kürbis

Die Kartoffeln waschen, vierteln und in kaltes Wasser legen. Zwiebeln ebenfalls vierteln. Kürbis waschen und die Kerne entfernen, dann in 12 Spalten schneiden und diese jeweils halbieren.

Schritt 3

4 Knoblauchzehen
3 EL Öl
20 g Butter

Knoblauch ausdrücken. Öl und Butter in einem Topf erhitzen, das Fleisch darin auf beiden Seiten etwas anbraten und wieder herausnehmen.

Schritt 4

2 EL Öl
2 Lorbeerblätter
12 Stiele Thymian
Etwas Pfeffer

Nochmal etwas Öl in den Top geben, Zwiebeln, Knoblauch, Lorbeerblätter, Thymian und Kartoffeln darin 2 Minuten braten. Das Gemüse mit Pfeffer etwas würzen.

Schritt 5

200 ml Wermut
200 ml Geflügelfond
100 ml Wasser

Das Gemüse mit Wermut ablöschen und einkochen. Fleisch, Geflügelfond und Wasser dazugeben. Das Ganze in den vorgeheizten Backofen geben. 20 Minuten garen lassen.

Schritt 6

Etwas Salz
Etwas Peffer

Kürbis mit Salz und Pfeffer würzen und nach 20 Minuten in den Ofen dazugeben. Weiter 20 Minuten garen lassen.

Schritt 7

Thymianblätter
10 g helle kernlose Trauben

Thymianblätter abzupfen und hacken. Topf aus dem Ofen nehmen und Thymianstiele, Knoblauch und Lorbeerblätter entfernen.

Schritt 8

10 g helle kernlose Trauben

Trauben und gehackte Thymianblätter zugeben und servieren.

Umluft eignet sich nicht so gut.

Tipp:
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Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.

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