Thymian

Thymian ist essenzieller Bestandteil provenzalischer Kräutermischungen. Das Kraut ist reich an ätherischem Öl und Vitamin A und hat ein herb-würziges, appetitanregendes Aroma.

Verwendet wird Thymian vor allem bei der Zubereitung fetter und schwer verdaulicher Gerichte.

Gemüseeintöpfe, Leber, Omeletts, Kartoffelspeisen, aber auch Wild- und Pilzgerichte erhalten durch Thymian ihre herzhafte Note.