Auberginen Ajvar

Name: Auberginen Ajvar
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Soßen
Ingredients: 600 g rote Paprika; 600 g Auberginen; 4 Knoblauchzehen; Etwas Olivenöl; Etwas Salz; Etwas Pfeffer; Etwas Zucker; Etwas scharfes Paprikapulver; Etwas Essig

Diese leckere Auberginen Ajvar ist als Dip immer super geeignet. Super zum Grillen und zu Ofengemüse.

Rezept zum Thema Beilage, Dip, Dressing,

Einkaufsliste:
rote Paprika, Auberginen, Knoblauchzehen, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zucker, scharfes Paprikapulver, Essig

Benötigte Utensilien:
Pürierstab, Backpapier
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 200 Grad
Umluft: 180 Grad
vorgeheizt
Backzeit: 20 min
Zubereitungszeit: 10 min

Rezept Auberginen Ajvar

Zubereitung Auberginen Ajvar Anfänger

Schritt 1

600 g rote Paprika
600 g Auberginen

Paprika und Auberginen waschen, dann halbieren. Kerne entfernen.

Schritt 2

4 Knoblauchzehen

Die Paprika, Aubergine und Knoblauch auf ein Backblech geben.

Schritt 3

Etwas Olivenöl

Olivenöl darüber gießen und in den Backofen geben für ca. 20 Minuten. Paprika danach häuten und alles pürieren.

Schritt 4

Etwas Salz
Etwas Pfeffer
Etwas Zucker
Etwas scharfes Paprikapulver

Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Paprikapulver würzen.

Schritt 5

Etwas Essig

Essig dazugeben und gut nochmal pürieren.

Ist gesünder als jeder Dip aus der Tube.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.

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