Zanderfilet mit Knoblauchbutter in Tomatensoße

Name: Zanderfilet mit Knoblauchbutter in Tomatensoße
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Fischgerichte
Ingredients: 1 Bund Petersilie; 100 g Butter; 5-6 große Knoblauchzehen; kochendes Wasser; Die weichen Knoblauchzehen; 500 g Filet vom Zander,; gleichmäßig dick; Tomatensauce

Über dieses Fischrezept werden sich Knoblauchfans freuen, denn praktisch gibt es auf der nach oben offenen Knoblauchskala keine Grenzen. Aber auch Fischfreunde, denen ein Hauch von Knoblauch lieber ist, kommen auf ihre Kosten. Das Geheimnis liegt in der Butter, die man nach eigenem Geschmack verfeinert.

Rezept zum Thema leichte Küche, gesund

Einkaufsliste:
Zander, Petersilie, Butter, Knoblauch

Benötigte Utensilien:
Topf, Pfanne
Zubereitungszeit: 40 min

Rezept Zanderfilet mit Knoblauchbutter in Tomatensoße

Zubereitung Zanderfilet mit Knoblauchbutter in Tomatensoße Hobbykoch

Schritt 1

1 Bund Petersilie

Petersilie gründlich mit Wasser säubern, mit einem Küchentuch trocknen und sehr fein hacken.

Schritt 2

100 g Butter

Butter auf Zimmertemperatur bringen (streichfertig).

Schritt 3

5-6 große Knoblauchzehen
kochendes Wasser

Knoblauchzehen inkl. der Hülle etwa 7 Minuten in Wasser kochen. Danach von den Knoblauchzehen die Hülle entfernen. Die Zehen wieder in das kochende Wasser geben. Wichtig: Danach mehrmals das Wasser wechseln und wieder zum Kochen bringen bis die Zehen völlig weich sind.

Schritt 4

Die weichen Knoblauchzehen

mit der fein gehackten Petersilie und der Butter zu einer Paste zerdrücken, am besten mit einer Gabel.

Schritt 5

500 g Filet vom Zander,
gleichmäßig dick

Zanderfilets in etwa 100-g-Portionen schneiden. Die Filets leicht salzen und pfeffern, dann mit der Knoblauch-Petersilien-Butter bestreichen und in einer Pfanne auf jeder Seite ca. 2 Minuten anbraten.

Schritt 6

Tomatensauce

Das Rezept für die Tomatensoße finden Sie hier: Tomatensauce

Als Beilage eignen sich Salzkartoffeln oder Reis.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.

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