Shrimps-Röllchen mit Frühlingssoße

Name: Shrimps-Röllchen mit Frühlingssoße
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Fischgerichte
Ingredients: 12 Scheiben Toastbrot; 500 g geputzte Shrimps; oder TK Shrimps; 1 EL Sesamöl; 2 kleine Frühlingszwiebeln (Lauchzwiebeln); 1 Chili Jalapeño; 1/2 Tasse Crème Fraiche; etwas Ingwer; wenig Koriandergrün, ersatzweise Petersilie; 1 EL Dijon Senf; Salz; etwas Öl; Zubereitung Frühlingssoße:; 1 Knoblauchzehe; 1/2 Tasse Crème Fraiche; 1 TL Wasabi; 1 EL Balsamico Essig; Zucker, Salz, Pfeffer; Schnittlauch; Kresse

Diese frische und einfache Vorspeise lässt frühlingshafte Gefühle aufkommen. Die leichte, schmackhafte Sauce ergänzt sich hervorragend mit den Shrimps-Röllchen. Diese Röllchen sind auch gut für ein Buffet geeignet.

Rezept zum Thema Vorspeise, Zwischengang, Snack, Buffet, Ostern

Einkaufsliste:
Toastbrot, Öl, Creme Fraiche, Shrimps, Frühlingszwiebeln (Lauchzwiebeln), Chilischote Jalapeño, Koriandergrün, Dijon Senf, Sesamöl, Ingwer, Wasabi, Balsamico Essig, Knoblauch, Zucker, Salz, Pfeffer, Schnittlauch, Kresse

Benötigte Utensilien:
Küchenmesser, Mixer, Bratpfanne, Zahnstocher
Zubereitungszeit: 30 min

Rezept Shrimps-Röllchen mit Frühlingssoße

Zubereitung Shrimps-Röllchen mit Frühlingssoße Hobbykoch

Schritt 1

12 Scheiben Toastbrot

Toastbrot entrinden und mit einem scharfen Küchenmesser teilen (Aus einer Scheibe werden also 2 dünne Toastbrotscheiben.)

Schritt 2

500 g geputzte Shrimps
oder TK Shrimps
1 EL Sesamöl

Shrimps in Sesamöl kurz anbraten bis sie rosa sind, abkühlen lassen.

Schritt 3

2 kleine Frühlingszwiebeln (Lauchzwiebeln)
1 Chili Jalapeño

Lauchzwiebeln waschen putzen und klein schneiden. Chili entkernen und ebenfalls klein schneiden.

Schritt 4

Die abgekühlten Shrimps zusammen mit den Lauchzwiebeln, der Chili, dem Koriander, der halben Tasse Crème Fraiche, etwas frisch geraspeltem Ingwer und dem Senf mit dem Mixer zusammenmixen, mit Salz abschmecken.

Schritt 5

etwas Öl

Die Masse auf die Toastbrote streichen, zusammenrollen und mit einem Zahnstocher fixieren. Die Röllchen in einer Pfanne mit Öl rundherum knusprig braun braten.

Schritt 6

Zubereitung Frühlingssoße:
1 Knoblauchzehe

Knoblauchzehe schälen und durch die Knoblauchpresse drücken.

Schritt 7

1/2 Tasse Crème Fraiche
1 TL Wasabi
1 EL Balsamico Essig
Zucker, Salz, Pfeffer

Eine halbe Tasse Crème Fraiche in eine Schüssel geben. Knoblauch, Wasabi, Balsamico Essig dazugeben und verrühren. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Bis zum Gebrauch in den Kühlschrank stellen.

Schritt 8

Schnittlauch
Kresse

Die Röllchen werden auf einem Kressebett mit der Soße zusammen angerichtet und mit einer frischen Chilischote und 3 langen Schnittlauchstengeln angerichtet.

Tipp:
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