Shrimps-Röllchen mit Frühlingssoße

Diese frische und einfache Vorspeise lässt frühlingshafte Gefühle aufkommen. Die leichte, schmackhafte Sauce ergänzt sich hervorragend mit den Shrimps-Röllchen. Diese Röllchen sind auch gut für ein Buffet geeignet.
Rezept zum Thema Vorspeise, Zwischengang, Snack, Buffet, Ostern

Einkaufsliste:
Toastbrot, Öl, Creme Fraiche, Shrimps, Frühlingszwiebeln (Lauchzwiebeln), Chilischote Jalapeño, Koriandergrün, Dijon Senf, Sesamöl, Ingwer, Wasabi, Balsamico Essig, Knoblauch, Zucker, Salz, Pfeffer, Schnittlauch, Kresse


Benötigte Utensilien:
Küchenmesser, Mixer, Bratpfanne, Zahnstocher
Zubereitungszeit:

Rezept Shrimps-Röllchen mit Frühlingssoße

Zubereitung Shrimps-Röllchen mit Frühlingssoße

Schritt 1
Toastbrot entrinden und mit einem scharfen Küchenmesser teilen (Aus einer Scheibe werden also 2 dünne Toastbrotscheiben.)
Schritt 2
Shrimps in Sesamöl kurz anbraten bis sie rosa sind, abkühlen lassen.
Schritt 3
Lauchzwiebeln waschen putzen und klein schneiden. Chili entkernen und ebenfalls klein schneiden.
Schritt 4
Die abgekühlten Shrimps zusammen mit den Lauchzwiebeln, der Chili, dem Koriander, der halben Tasse Crème Fraiche, etwas frisch geraspeltem Ingwer und dem Senf mit dem Mixer zusammenmixen, mit Salz abschmecken.
Schritt 5
Die Masse auf die Toastbrote streichen, zusammenrollen und mit einem Zahnstocher fixieren. Die Röllchen in einer Pfanne mit Öl rundherum knusprig braun braten.
Schritt 6
Knoblauchzehe schälen und durch die Knoblauchpresse drücken.
Schritt 7
Eine halbe Tasse Crème Fraiche in eine Schüssel geben. Knoblauch, Wasabi, Balsamico Essig dazugeben und verrühren. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Bis zum Gebrauch in den Kühlschrank stellen.
Schritt 8
Die Röllchen werden auf einem Kressebett mit der Soße zusammen angerichtet und mit einer frischen Chilischote und 3 langen Schnittlauchstengeln angerichtet.





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