In manchen Rezepten wird der Knoblauch fein geschnitten. In den meisten Rezepten jedoch wird Knoblauch gepresst.
Dazu benötigt man eine Knoblauchpresse. Die einzelnen Knoblauchzehen werden geschält und in die Presse gelegt. Beim Zusammendrücken der Knoblauchpresse kommt der Knoblauch püriert heraus und kann so weiter verwendet werden.