Balsamico Essig

Balsamico Essig ist eine Spezialität aus Italien. Dieser dunkelbraune Balsamessig schmeckt angenehm süß-sauer. Man unterscheidet zwischen Aceto Balsamico Tradizionale di Modena und Aceto Balsamico di Modena.

Balsamicoessig benutzt man bei der Zubereitung von Salatsoßen in Kombination mit Olivenöl. Hochwertiger Balsamico schmeckt aber auch sehr gut zu Erdbeeren oder Parmesan. Er eignet sich zudem zum Marinieren von Fleisch. Reduzierten Balsamicoessig kann man zur Verzierung von Tellern verwenden.