Winterliche Putenpfanne

In der kalten Jahreszeit schmeckt ein herzhafter Eintopf besonders gut und sorgt für die nötigen Vitamine. Der Ingwer darin wärmt und kurbelt den Stoffwechsel an, das Putenfleisch liefert gesundes Eiweiß.
Rezept zum Thema Rezept der Woche

Einkaufsliste:
Ingwerwurzel, Karotten, Sellerie, Lauch, Petersilienwurzel, Rapsöl, Putenschnitzel, Salz, Pfeffer, Balsamico Essig, Petersilie


Benötigte Utensilien:
Messer, Schneidebrett, Pfanne, Esslöffel, Kochlöffel
Zubereitungszeit:

Rezept Winterliche Putenpfanne

Zubereitung Winterliche Putenpfanne

Schritt 1
Ingwer schälen und in ganz feine Würfel schneiden.
Schritt 2
Sellerie, Karotten und Petersilienwurzel schälen und in Würfel schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden.
Schritt 3
Die Putenschnitzel waschen, trocken tupfen und je nach Größe in 3-4 Stücke zerteilen. Mit Salz und Pfeffer einreiben. Das Rapsöl in der Pfanne erhitzen und das Fleisch rundum darin anbraten, herausnehmen und zur Seite stellen.
Schritt 4
Das Öl zum Bratfett geben und erhitzen. Den Ingwer leicht darin andünsten, dann das Gemüse dazugeben und zugedeckt etwa 10 Minuten dünsten.
Schritt 5
Das Wasser und den Balsamico-Essig an das Gemüse geben, umrühren, nochmals aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Putenschnitzel daruntermischen und die gehackte Petersilie darüberstreuen.

Dazu passen Backofenkartoffeln mit getrocknetem Thymian bestreut und ein Kräuterquark.

Guten Appetit!





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