Winterliche Putenpfanne

Name: Winterliche Putenpfanne
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Geflügelgerichte
Ingredients: ca.30 g Ingwerwurzel; 200 g Sellerie; 400 g Karotten; 150 g Petersilienwurzel; 250 g Lauch; 4 Putenschnitzel (je ca. 150 g); Salz; Pfeffer; 2 EL Rapsöl; 1 EL Rapsöl; ½ Tasse Wasser; 3 EL Balsamico Essig; Salz; Pfeffer; 3-4 Stängel Petersilie

In der kalten Jahreszeit schmeckt ein herzhafter Eintopf besonders gut und sorgt für die nötigen Vitamine. Der Ingwer darin wärmt und kurbelt den Stoffwechsel an, das Putenfleisch liefert gesundes Eiweiß.

Rezept zum Thema Rezept der Woche

Einkaufsliste:
Ingwerwurzel, Karotten, Sellerie, Lauch, Petersilienwurzel, Rapsöl, Putenschnitzel, Salz, Pfeffer, Balsamico Essig, Petersilie

Benötigte Utensilien:
Messer, Schneidebrett, Pfanne, Esslöffel, Kochlöffel
Zubereitungszeit: 45 min

Rezept Winterliche Putenpfanne

Zubereitung Winterliche Putenpfanne Hobbykoch

Schritt 1

ca.30 g Ingwerwurzel

Ingwer schälen und in ganz feine Würfel schneiden.

Schritt 2

200 g Sellerie
400 g Karotten
150 g Petersilienwurzel
250 g Lauch

Sellerie, Karotten und Petersilienwurzel schälen und in Würfel schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden.

Schritt 3

4 Putenschnitzel (je ca. 150 g)
Salz
Pfeffer
2 EL Rapsöl

Die Putenschnitzel waschen, trocken tupfen und je nach Größe in 3-4 Stücke zerteilen. Mit Salz und Pfeffer einreiben. Das Rapsöl in der Pfanne erhitzen und das Fleisch rundum darin anbraten, herausnehmen und zur Seite stellen.

Schritt 4

1 EL Rapsöl

Das Öl zum Bratfett geben und erhitzen. Den Ingwer leicht darin andünsten, dann das Gemüse dazugeben und zugedeckt etwa 10 Minuten dünsten.

Schritt 5

Das Wasser und den Balsamico-Essig an das Gemüse geben, umrühren, nochmals aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Putenschnitzel daruntermischen und die gehackte Petersilie darüberstreuen.

Dazu passen Backofenkartoffeln mit getrocknetem Thymian bestreut und ein Kräuterquark.

Guten Appetit!

Tipp:
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