Rahm-Pfifferlinge mit Semmelknödel

Zur Schwammerlzeit sollte an unbedingt mal dieses Gericht zubereiten. Pfifferlinge (Reherl) gibt es dann in jedem Supermarkt.
Rezept zum Thema

Einkaufsliste:
Brötchen vom Vortag, Milch, Zwiebel, Butter, Petersilie, Eier, Mehl, Pfifferlinge, Sahne, Knoblauch, Schalotten, Creme fine


Benötigte Utensilien:
Töpfe, Schüssel, Brett
Zubereitungszeit:

Rezept Rahm-Pfifferlinge mit Semmelknödel

Zubereitung Rahm-Pfifferlinge mit Semmelknödel

Schritt 1
Die Semmelknödel nach diesem Rezept zubereiten: Rezept Semmelknödel
Schritt 2
Pfifferlinge putzen, waschen und schneiden. (Nicht zu klein schneiden!)
Schritt 3
Schalotten, Knoblauchzehen klein schneiden und in Butter andünsten. Das Mehl ebenfalls dazu geben.
Schritt 4
Das Ganze mit Brühe und Weißwein ablöschen.
Schritt 5
Sahne dazu geben und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Nun mit dem Schneebesen aufschlagen.
Schritt 6
Die Pfifferlinge in Butter gut anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann in den Topf mit der Brühe und Sahne geben.
Schritt 7
Petersilie hacken und dazu geben.

Beim Servieren im Teller den Semmelknödel in die Rahmpfifferlinge geben.





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Rahm-Pfifferlinge mit Semmelknödel

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