Pfifferlinge

Pfifferlinge sind beliebte Speisepilze mit einem trompetenförmigen, gelben Hut. Die Unterseite des Hutes besitzt gelbe Lamellen. Sie sind sehr aromatisch. Im Handel angebotene Pfifferlinge stammen meistens aus baltischen und osteuropäischen Ländern.

Pfifferlinge eignen sich sehr gut zum Braten. Sie passen zu Wild-, Fisch- und Nudelgerichten. Besonders lecker sind sie mit Sahnesoße, Schimmelkäse und zu Semmelknödel.