Johannisbeer-Baiser Kuchen

Hier kommt nun das Rezept für meinen absoluten Lieblingskuchen. Johannisbeeren und Baiser - das ist eine perfekte Kombination: die säuerlichen Johannisbeeren und die süße Eiweißhaube machen diesen Kuchen zum perfekten Sommerkuchen.
Rezept zum Thema

Einkaufsliste:
Johannisbeeren, Eier, Eiweiß, Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Butter, Zitrone, Zitronenaroma


Benötigte Utensilien:
Schüssel, Rührgerät, Springform
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 180 Grad
Umluft: 160 Grad
vorgeheizt
Backzeit:
Zubereitungszeit:

Rezept Johannisbeer-Baiser Kuchen

Zubereitung Johannisbeer-Baiser Kuchen

Schritt 1
Die Johannisbeeren waschen, abtropfen lassen und die Stengel entfernen.
Schritt 2
Die Butter mit dem Zukcer und den Eiern und der Milch mit einem Rührgerät schaumig schlagen.
Schritt 3
Das Mehl mit dem Backpulver dazugeben und verrühren. Zitronenschale bzw. Zitronenaroma dazu geben.
Schritt 4
Die Beeren vorsichtig in den Teig unterheben.
Schritt 5
Den Teig in eine gefettete Springform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 30 Minuten backen.
Schritt 6
Das Eiweiß zu Eischnee steif schlagen. Den Zucker unterrühren. Baiser nach der Backzeit auf den noch heißen Kuchen geben und etwas hügelig verstreichen. Nun noch ca. 15 Minuten bei 200 Grad im Backofen zu Ende backen.





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Kommentare zum Rezept Bisher 2 Kommentare
Johannisbeer-Baiser Kuchen

am 30.07.2012 22:40 von Nicole
  Perfekt gelungen
Ich habe den Kuchen für eine Familienfeier nachgebaken. Die angegebenen Angaben haben genau gepasst. Ich persönlich würde jedoch ein wenig mehr Johannisbeeren verwenden.

am 23.07.2012 18:04 von Gerdi
  klingt lecker
ich werde diesen Kuchen gleich morgen mal ausprobieren und berichten. es gibt ja zur zeit so schöne johannisbeeren.

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zum Rezept: Johannisbeer-Baiser Kuchen

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