Johannisbeer-Baiser Kuchen

Name: Johannisbeer-Baiser Kuchen
Prep time: 45 min
Total time: 105 min
Yield: 8
Cuisine: Kuchen
Ingredients: 200 g Johannisbeeren; 150 g Butter; 150 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 3 Eier; 50 ml Milch; 250 g Mehl; 2 TL Backpulver; etwas Zitronenschale; oder 3 Tropfen Zitronenaroma; Johannisbeeren; etwas Butter; 5 Eiweiße; 200 g Zucker

Hier kommt nun das Rezept für meinen absoluten Lieblingskuchen. Johannisbeeren und Baiser - das ist eine perfekte Kombination: die säuerlichen Johannisbeeren und die süße Eiweißhaube machen diesen Kuchen zum perfekten Sommerkuchen.

Rezept zum Thema Kaffeeklatsch

Einkaufsliste:
Johannisbeeren, Eier, Eiweiß, Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Butter, Zitrone, Zitronenaroma

Benötigte Utensilien:
Schüssel, Rührgerät, Springform
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 180 Grad
Umluft: 160 Grad
vorgeheizt
Backzeit: 45 min
Zubereitungszeit: 60 min

Rezept Johannisbeer-Baiser Kuchen

Zubereitung Johannisbeer-Baiser Kuchen Hobbykoch

Schritt 1

200 g Johannisbeeren

Die Johannisbeeren waschen, abtropfen lassen und die Stengel entfernen.

Schritt 2

Die Butter mit dem Zukcer und den Eiern und der Milch mit einem Rührgerät schaumig schlagen.

Schritt 3

250 g Mehl
2 TL Backpulver
etwas Zitronenschale
oder 3 Tropfen Zitronenaroma

Das Mehl mit dem Backpulver dazugeben und verrühren. Zitronenschale bzw. Zitronenaroma dazu geben.

Schritt 4

Johannisbeeren

Die Beeren vorsichtig in den Teig unterheben.

Schritt 5

etwas Butter

Den Teig in eine gefettete Springform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 30 Minuten backen.

Schritt 6

5 Eiweiße
200 g Zucker

Das Eiweiß zu Eischnee steif schlagen. Den Zucker unterrühren. Baiser nach der Backzeit auf den noch heißen Kuchen geben und etwas hügelig verstreichen. Nun noch ca. 15 Minuten bei 200 Grad im Backofen zu Ende backen.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
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Kommentare zum Rezept Bisher 2 Kommentare
Johannisbeer-Baiser Kuchen

am 30.07.2012 22:40 von Nicole
Perfekt gelungen
Ich habe den Kuchen für eine Familienfeier nachgebaken. Die angegebenen Angaben haben genau gepasst. Ich persönlich würde jedoch ein wenig mehr Johannisbeeren verwenden.

am 23.07.2012 18:04 von Gerdi
klingt lecker
ich werde diesen Kuchen gleich morgen mal ausprobieren und berichten. es gibt ja zur zeit so schöne johannisbeeren.

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