Himbeerparfait

Name: Himbeerparfait
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Süßspeisen
Ingredients: 2 Eigelbe; 100 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 EL Zitronensaft; 2 Eiweiße; 500 ml Schlagsahne; 500 g Himbeeren; frisch oder TK; 50 - 100 g Schokostreusel; je nach Geschmack; Kleine Schalen; Anrichten

Dieses Himbeerparfait lässt sich kinderleicht zubereiten. Man kann frische Himbeeren oder aber auch tiefgekühlte Himbeeren verwenden.

Rezept zum Thema

Einkaufsliste:
Himbeeren, Sahne, Zucker, Zitronensaft, Vanillezucker, Eier

Benötigte Utensilien:
Rührgerät, Pürierstab
Zubereitungszeit: 20 min

Rezept Himbeerparfait

Zubereitung Himbeerparfait Anfänger

Schritt 1

2 Eigelbe
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 EL Zitronensaft

Eigelb, Zucker und vanillezucker mit einem Rührgerät zu einer schaumigen Masse verrühren. Zitronensaft dazugeben.

Schritt 2

2 Eiweiße
500 ml Schlagsahne

Das Eiweiß zu Eischnee schlagen. Die Sahne steif schlagen.

Schritt 3

500 g Himbeeren
frisch oder TK

Die Himbeeren mit einem Pürierstab pürieren. Den Eischnee und die steife Sahne in die Eigelbmasse unterheben.

Schritt 4

50 - 100 g Schokostreusel
je nach Geschmack

Die pürierten Himbeeren und die Schokostreusel in die Masse vorsichtig unterheben.

Schritt 5

Kleine Schalen

Kleine Schalen mit kaltem Wasser ausspülen und die Masse hineingeben. 3 - 5 Stunden im Gefierschrank kühlen lassen.

Schritt 6

Anrichten

Die Schalen auf kleine Teller stürzen und mit Himbeeren oder einem Blatt Zitronen-Melisse verzieren.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.

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