Himbeerparfait

Dieses Himbeerparfait lässt sich kinderleicht zubereiten. Man kann frische Himbeeren oder aber auch tiefgekühlte Himbeeren verwenden.
Rezept zum Thema

Einkaufsliste:
Himbeeren, Sahne, Zucker, Zitronensaft, Vanillezucker, Eier


Benötigte Utensilien:
Rührgerät, Pürierstab
Zubereitungszeit:

Rezept Himbeerparfait

Zubereitung Himbeerparfait

Schritt 1

Eigelb, Zucker und vanillezucker mit einem Rührgerät zu einer schaumigen Masse verrühren. Zitronensaft dazugeben.
Schritt 2
Das Eiweiß zu Eischnee schlagen. Die Sahne steif schlagen.
Schritt 3
Die Himbeeren mit einem Pürierstab pürieren. Den Eischnee und die steife Sahne in die Eigelbmasse unterheben.
Schritt 4
Die pürierten Himbeeren und die Schokostreusel in die Masse vorsichtig unterheben.
Schritt 5
Kleine Schalen mit kaltem Wasser ausspülen und die Masse hineingeben. 3 - 5 Stunden im Gefierschrank kühlen lassen.
Schritt 6
Die Schalen auf kleine Teller stürzen und mit Himbeeren oder einem Blatt Zitronen-Melisse verzieren.





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