Himbeeren

Himbeeren schmecken süß-sauer und sind im reifen Zustand prall, glänzend und rot. Die kleinen Früchte sollten rasch weiterverarbeitet oder verzehrt werden, da sie schnell verderben. Im Handel sind frische Früchte in Schälchen erhältlich. Eine Alternative sind gefrorene Himbeeren. Himbeeren enthalten Vitamin C, Kalium, Magnesium und Vitamin A.

Himbeeren eignen sich als Tortenbelag, Dekoration, Zutat von Quark, Joghurt, Müsli, Obstsalat, Konfitüre, Gelee und Sirup. Ein bekanntes Rezept mit Himbeeren ist die Rote Grütze. Dazu passt Vanillesoße.