Bandnudeln mit Lachs und Blattspinat

Name: Bandnudeln mit Lachs und Blattspinat
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Nudelgerichte
Ingredients: etwas Öl; 2 Knoblauchzehen; 250 g Lachs; (tiefgefroren); 5 cl Kognak; 1 Becher Sahne; (oder Sahne zum Kochen hat weniger Fett!); 2 Eßl. Tomatenmark; tiefgeforener Blattspinat; Salz, Pfeffer; etwas geriebene Muskatnuss; 400 g Bandnudeln; 4 l Wasser; etwas Salz; Zum Schluss

Ein schnelles Nudelgericht, das durch seine Zutaten glänzt. Hier kommt tiefgekühlter Lachs und gefrorener Blattspinat zum Einsatz. Diese beiden Zutaten habe ich eigentlich immer im Tiefkühlfach - So kann ich das Nudelgericht immer ganz spontan kochen. Das Rezept Bandnudeln mit Lachs und Blattspinat lässt sich schnell zubereiten.

Rezept zum Thema Mittag

Einkaufsliste:
Bandnudeln, TK Lachs, TK Blattspinat, Kognak, Tomatenmark, Knoblauch

Benötigte Utensilien:
hohe Pfanne, Topf
Zubereitungszeit: 30 min

Rezept Bandnudeln mit Lachs und Blattspinat

Zubereitung Bandnudeln mit Lachs und Blattspinat Hobbykoch

Schritt 1

etwas Öl
2 Knoblauchzehen

Koblauchzehen klein schneiden und in einer heißen, hohen Pfanne mit Öl anbraten.

Schritt 2

250 g Lachs
(tiefgefroren)

Lachs in die Pfanne geben und während der Lachs auftaut mit dem Küchschaber in kleine Stücke teilen.

Schritt 3

5 cl Kognak

Nachdem der Lachs durch gebraten ist, das Ganze mit dem Kognak ablöschen.

Schritt 4

1 Becher Sahne
(oder Sahne zum Kochen hat weniger Fett!)
2 Eßl. Tomatenmark

Die Sahne nun dazugeben und verrühren. Das Tomatenmark ebenfalls in die Soße einrühren.

Schritt 5

tiefgeforener Blattspinat
Salz, Pfeffer
etwas geriebene Muskatnuss

Den Blattspinat in die Pfanne geben. Hier entscheidet der persönliche Geschmack über die Menge. Etwas geriebene Muskatnuss dazu geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

400 g Bandnudeln
4 l Wasser
etwas Salz

Die Bandnudeln nach Anleitung al dente kochen.

Schritt 7

Zum Schluss

die gekochten Nudeln in die Pfanne mit der Sauce geben. Kurz verrühren und auf Tellern anrichten.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.

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