Mehl, Salz und Zucker in eine Schüssel geben. Eier mit Milch und Mineralwasser hinzufügen und mit dem Schneebesen gut vermischen.
Schritt 2
Butter in einer vorgeheizten Pfanne schmelzen lassen. Die Hälfte des Teigs in die Pfanne gießen und die Himbeeren darauf verteilen. Pfannkuchen backen, bis er fest ist. Dann mit einem Pfannenwender umdrehen. Das ganze mit dem restlichen Teig wiederholen.
Über den Pfannkuchen warme Himbeersoße geben und servieren.
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