Rucolasalat mit Schinken

Optimal als Beilage zu einem deftigen Gericht.
Rezept zum Thema Fleischgericht, Beilage, schnell und einfach,

Einkaufsliste:
Rucola, Cocktailtomaten, Pinienkerne, geschnittener Schinken, Limettensaft, Olivenöl, Wasser, Senf, Salz, Zucker, Knoblauchzehe, schwarzer Pfeffer


Benötigte Utensilien:
Pfanne, Schüssel, Salatbesteck
Zubereitungszeit:

Rezept Rucolasalat mit Schinken

Zubereitung Rucolasalat mit Schinken

Schritt 1
Rucola waschen.
Tomaten waschen und in zwei Hälften schneiden.
Pinienkerne in eine Pfanne geben und unter häufigem Wenden rösten.
Sobald die Pienienkerne geröstet sind, aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 2
Limettensaft, Olivenöl, Wasser, Senf, Salz, Zucker, fein gehackte Knoblauchzehe und schwarzen Pfeffer in eine Schüssel geben und zu einem Dressing mischen. Rucola und Dressing mit einem Salatbesteck vermischen. Auf die Teller portionieren und mit den Tomatenhälften, Schinkenscheiben und Pinienkernen anrichten.

Dazu frisches Brot servieren.





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