Würzlachs an Kartoffelgratin

Fisch ist gesund und dieser Würzlachs an Kartoffelgratin wird Sie davon überzeugen.
Rezept zum Thema Hauptspeise, Mittag, Mittagessen, Sonntagsgericht, Weihnachten, Silvester,

Einkaufsliste:
Lachsfilet, Bio-Limetten, Dill, grobes Meersalz, Kartofeln, Schlagsahne, geriebener Merrettich, Butter


Benötigte Utensilien:
Reibe, Zitronenpresse, 4 ofenfeste Förmchen mit einem Durchmesser von 12 cm oder eine große Auflaufform
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 200 Grad
Umluft: 175 Grad
Gas: Stufe 3

Backzeit:
Zubereitungszeit:

Rezept Würzlachs an Kartoffelgratin

Zubereitung Würzlachs an Kartoffelgratin

Schritt 1

Den Lachs waschen, trocken tupfen und mögliche Gräten entfernen. In 8 Streifen schneiden.

Die Limetten waschen, trocken tupfen und von 2 Limetten die Schale abreiben.
Durchschneiden und den Saft auspressen.

Den Dill waschen und fein schneiden.

Die Lachsstreifen mit dem groben Meersalz, Pfeffer, der Limettenschale und dem Dill bestreuen und zugedeckt in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2
Die Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.

Die feuerfesten Förmchen (alternativ die Auflaufform) einfetten und die Kartoffelscheiben schuppenförmig hineinlegen und mit Salz würzen.

Die Sahne und den Merrettich verrühren und über die Kartoffeln gießen.

Etwa 40 Minuten im Ofen backen lassen.
Schritt 3
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und den Lachs darin rundherum 3-4 Minuten braten lassen, herausnehmen und den Bratsatz mit dem ausgepressten Limettensaft lösen.

Das Gratin aus den Förmchen lösen und mit Lachs und Fond anrichten.

Die Limette in Scheiben schneiden und den Teller damit garnieren.

Dazu schmeckt ein Gurkensalat sehr gut.

Guten Appetit!





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