Tintenfische im Teigmantel

Tintenfische im Teigmantel auf spanisch Calamares a la romana werden in Spanien in vielen Strandlokalen angeboten. Die Zubereitung ist denkbar einfach!
Tipp: Zum Braten und Frittieren Olivenöl mit 0,4 %!

Rezept zum Thema spanisch, Spanische Tapas

Einkaufsliste:
Tintenfischringe, Mehl, Ei, Zitrone, Olivenöl

Benötigte Utensilien:
Friteuse oder Topf, Schüssel, Rührgerät
Zubereitungszeit: 45 min

Rezept Tintenfische im Teigmantel

Zubereitung Tintenfische im Teigmantel Hobbykoch

Schritt 1

1 Eigelb
75 g Mehl
75 ml Bier
50 ml Wasser

Eigelb, Mehl, Bier und Wasser in eine Schüssel geben und gut verrühren.

Schritt 2

Salz
Pfeffer

Den Teig mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen und etwa 30 Minuten ruhen lassen.

Schritt 3

1 Eiweiß

Kurz vor der Verwendung des Teiges das Eiweiß zu steifem Eischnee schlagen und vorsichtig unter den Mehlteig heben.

Schritt 4

1 l Olivenöl ( 0,4 %)

Das Öl in einer Friteuse oder in einem großen Topf erhitzen, bis von einem eingetauchten Holzstiel Blasen aufsteigen.

Schritt 5

400 g Tintenfischringe
(TK oder frisch)

Die Tintenfischringe im Ausbackteig wenden und im Öl ausbacken.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort servieren.

Je nach Geschmack mit Zitrone oder Mayonnaise genießen!

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.

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