Gemischter Salat mit Schillerlocken

Name: Gemischter Salat mit Schillerlocken
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Fischgerichte
Ingredients: 150 Karotten; 100 g Zuckerschoten; 1 Salatgurke; 10 Kirschtomaten; 1 Schalotte; 4-6 Stängel Dill; 4 EL Distelöl; 4 EL weißen Balsamicoessig; Salz; Pfeffer; 1 Prise Zucker; 1 TL Senf; 400 g Schillerlocken; 10-12 Salatblätter von Lollo Bionda oder Eichblatt Salat

Dieser Salat macht sich gut auf Buffets. Passt aber auch als Abendmahlzeit.

Rezept zum Thema Buffet

Einkaufsliste:
Karotten, Zuckerschoten, Salatgurke, Schalotten, Kirschtomaten, Schillerlocken, Lollo Bionda oder grünen Eichblatt Salat, Distelöl, weißen Balsamicoessig, Salz, Pfeffer, Zucker, Senf, Dill

Benötigte Utensilien:
Sparschäler, Messer, Schneidebrett, Topf, Sieb, kleine Schüssel, Schüssel, flache Schale oder Servierteller
Zubereitungszeit: 30 min

Rezept Gemischter Salat mit Schillerlocken

Zubereitung Gemischter Salat mit Schillerlocken Hobbykoch

Schritt 1

150 Karotten

Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2

100 g Zuckerschoten

Die Zuckerschoten waschen, putzen und einmal schräg abschneiden.

Schritt 3

1 Salatgurke
10 Kirschtomaten
1 Schalotte

Beides in Salzwasser 4-5 Minuten garen. Danach durch das Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Die Salatgurke schälen und in kleine Würfel schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren. Schalotte schälen und in Scheiben schneiden. Alles in die Schüssel geben.

Schritt 4

4-6 Stängel Dill

Den Dill waschen, trocken tupfen und fein schneiden.

Schritt 5

Dill und alle Zutaten gut verrühren und über das Gemüse gießen. Das Ganze gut mischen.

Schritt 6

400 g Schillerlocken
10-12 Salatblätter von Lollo Bionda oder Eichblatt Salat

Die Schillerlocken in mundgerechte Stücke schneiden und unter das Gemüse mischen. Die Salatblätter waschen, trocknen und Schale oder Teller damit auslegen. Den Fischsalat darauf anrichten.

Mit Ciabatta oder Baguette servieren.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
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