Zigeuner-Fisch in Alufolie

Zigeuner-Fisch in Alufolie - eine schmackhafte Mahlzeit zu Fasching! Ob sie erst am Aschermittwoch zum Faschings-Ausklang zubereitet wird, bleibt jedem überlassen. Wenn das Fischgericht am Aschermittwoch serviert wird, passt ein kräftig gewürzter Tomatensaft dazu. Als Beilage empfehle ich Bratkartoffeln in Zwiebel- und Speckwürfelchen gebraten. Das Rezept ist für 4 Personen.
Rezept zum Thema Fasching, leichte Küche, schnelle Küche, kalorienarm

Einkaufsliste:
Seelachs, Zitrone, Zwiebeln, Tomaten, Paprika, Champignons, Kapern


Benötigte Utensilien:
Backofen, Backblech, Backpinsel, Küchenrolle, Alufolie
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 180 Grad
Umluft: 170 Grad
vorgeheizt

Backzeit:
Zubereitungszeit:

Rezept Zigeuner-Fisch in Alufolie

Zubereitung Zigeuner-Fisch in Alufolie

Schritt 1
Zunächst werden vier Stücke von der Alufolie abgerissen oder abgeschnitten. Je ein Stück Fisch - belegt mit den Gemüsesorten - muss darin Platz haben. Also nicht zu knapp bemessen! Die Stücke Alufolie werden auf einer Seite mit der Butter oder dem Öl eingepinselt. Nun kann der Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorgeheizt werden.
Schritt 2
Den Fisch unter kaltem fließendem Wasser abspülen und trocken tupfen. Dann werden die Stücke mit dem Saft der Zitrone gesäuert. Wieder vorsichtig trocken tupfen. Anschließend mit Kräutersalz und etwas Pfeffer und Curry würzen. Auf jedes Stück Folie wird ein Stück Fisch gelegt.
Schritt 3
Einige Kapern aus dem Glas abtropfen lassen. Je nach Geschmack ca. 5 für jedes Stück Fisch.
Schritt 4
Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Die Paprika von den Kernen befreien, waschen und in feine Streifen schneiden.
Schritt 5
Die Champignons (4 - 5 pro Stück Fisch) mit einem feuchten Tuch von der Küchenrolle säubern; je nach Größe in feine Scheiben schneiden oder halbieren. Tomaten in Scheiben schneiden.
Schritt 6
Von jedem auf die Stücke Fisch legen, ebenso die Kapern. Nochmal nachwürzen. Die Folie jeweils zu einem Päckchen schließen.
Schritt 7
Auf das Blech legen und für ca. 25 Minuten in den Ofen. Jedem wird ein Päckchen serviert.





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