Marinierte Gambas

Gambas werden auch als Garnelen oder Riesengarnelen (Langostinos) bezeichnet. Einfach und variabel in der Zubereitung und sehr lecker. Diese marinierten Gambas sind für wahre Feinschmecker. Die Zubereitungszeit ist sehr kurz, jedoch sollte man beachten, dass man die Gambas 24 Stunden einlegen muss.
Rezept zum Thema leichte Küche, gesund, spanisch

Einkaufsliste:
Frische Riesengarnelen, Olivenöl, trockener Rotwein, Knoblauch, getrocknete Chilischoten, Zitronen, Pfeffer aus der Mühle, Salz


Benötigte Utensilien:
Schüssel, Topf oder Wok
Zubereitungszeit:

Rezept Marinierte Gambas

Zubereitung Marinierte Gambas

Schritt 1
Riesengarnelen waschen und in eine große Schüssel geben.
Schritt 2
Ca. 1 L Olivenöl und 1 L Rotwein auf die Garnelen geben, bis sie vollständig bedeckt sind.
Schritt 3
Knoblauchzehen schälen und in feine Scheiben schneiden.
Schritt 4
Knoblauchscheiben und getrocknete Chilischoten zu den Garnelen geben. Pfeffer und Salz dazufügen, alles gut umrühren und über Nacht kalt stellen.
Schritt 5
Am andern Tag die Flüssigkeit komplett in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze portionsweise die Gambas 5 Minuten köcheln lassen, mit einer Schaumkelle aus dem Sud heben und servieren. Zitronen in Schnitze schneiden. Auf dem Teller die Gambas von der Schale und gegebenenfalls vom Darm befreien.

Tipp: Die gepulten Gambas mit Zitronensaft beträufeln, mit frischem Aioli und Stangenbrot genießen.





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