Marinierte Gambas

Name: Marinierte Gambas
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Fischgerichte
Ingredients: 1 kg frische Riesengarnelen; 1 l Olivenöl; 1 l trockener Rotwein; 6 Knoblauchzehen; 1 EL getrocknete Chilischoten; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 4 Zitronen

Gambas werden auch als Garnelen oder Riesengarnelen (Langostinos) bezeichnet. Einfach und variabel in der Zubereitung und sehr lecker. Diese marinierten Gambas sind für wahre Feinschmecker. Die Zubereitungszeit ist sehr kurz, jedoch sollte man beachten, dass man die Gambas 24 Stunden einlegen muss.

Rezept zum Thema leichte Küche, gesund, spanisch

Einkaufsliste:
Frische Riesengarnelen, Olivenöl, trockener Rotwein, Knoblauch, getrocknete Chilischoten, Zitronen, Pfeffer aus der Mühle, Salz

Benötigte Utensilien:
Schüssel, Topf oder Wok
Zubereitungszeit: 20 min

Rezept Marinierte Gambas

Zubereitung Marinierte Gambas Anfänger

Schritt 1

1 kg frische Riesengarnelen

Riesengarnelen waschen und in eine große Schüssel geben.

Schritt 2

1 l Olivenöl
1 l trockener Rotwein

Ca. 1 L Olivenöl und 1 L Rotwein auf die Garnelen geben, bis sie vollständig bedeckt sind.

Schritt 3

6 Knoblauchzehen

Knoblauchzehen schälen und in feine Scheiben schneiden.

Schritt 4

1 EL getrocknete Chilischoten
1 TL Salz
1 TL Pfeffer

Knoblauchscheiben und getrocknete Chilischoten zu den Garnelen geben. Pfeffer und Salz dazufügen, alles gut umrühren und über Nacht kalt stellen.

Schritt 5

4 Zitronen

Am andern Tag die Flüssigkeit komplett in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze portionsweise die Gambas 5 Minuten köcheln lassen, mit einer Schaumkelle aus dem Sud heben und servieren. Zitronen in Schnitze schneiden. Auf dem Teller die Gambas von der Schale und gegebenenfalls vom Darm befreien.

Tipp: Die gepulten Gambas mit Zitronensaft beträufeln, mit frischem Aioli und Stangenbrot genießen.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
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