Aioli - Knoblauchmayonnaise

Die klassische Aijoli (Knoblauchmayonnaise) oder auch Aioli ist schnell zubereitet und passt perfekt zu Fisch, Meeresfrüchten und gegrilltem Fleisch.

Rezept zum Thema Dip, Party, Buffet, spanisch

Einkaufsliste:
Knoblauch, Ei, Olivenöl, Zitrone, Salz

Benötigte Utensilien:
Mixstab, hohes Mixgefäß
Zubereitungszeit: 10 min

Rezept Aioli - Knoblauchmayonnaise

Zubereitung Aioli - Knoblauchmayonnaise Anfänger

Schritt 1

3-4 Knoblauchzehen

Knoblauchzehen (je nach Geschmack) schälen und in ein hohes Mixgefäß geben.

Schritt 2

1 Ei

Das Ei (Zimmertemperatur) dazugeben, alles mit einem Mixstab zu einer Masse pürieren.

Schritt 3

etwas Olivenöl

Nun tropfenweise das Olivenöl dazugeben, dabei darauf achten, den Mixstab langsam von unten hochziehen. Nun hat man eine homogene Masse und kann das Olivenöl in einem feinen Strahl dazugeben, bis das Aijoli ungefähr die Konsistenz einer Mayonnaise hat.

Schritt 4

Zitronensaft
Salz

Nun noch mit Zitronensaft und Salz abschmecken.

Tipp: Sollte die Knoblauchmayonnaise zu scharf geraten sein, kann man etwas Crème fraîche, Sahne oder geschlagenes Eiweiß unterrühren.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
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