Kürbiscreme Suppe mit Erdnuß

Name: Kürbiscreme Suppe mit Erdnuß
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Vegetarisch
Ingredients: 750 g Kürbisfleisch; 3/4 L Gemüsefond; 2 EL Erdnußcreme; 150 g Schmand; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Zucker; 2 EL Kürbiskerne

Jetzt wo an jeder Ecke die Kürbisse liegen: Kürbiscremesuppe mit Erdnuß.

Rezept zum Thema Halloween, Herbst, Abendessen, Winter, Kürbiszeit,

Einkaufsliste:
Hokkaido Kürbis, Gemüsefond, Salz, Pfeffer, Zucker, Schmand, Erdnusscreme, Kürbiskerne

Benötigte Utensilien:
Pfanne, großer Topf, Pürierstab
Zubereitungszeit: 30 min

Rezept Kürbiscreme Suppe mit Erdnuß

Zubereitung Kürbiscreme Suppe mit Erdnuß Anfänger

Schritt 1

750 g Kürbisfleisch
3/4 L Gemüsefond

Den Kürbis grob würfeln und in einen großen Kochtopf geben, mit 3/4 heißer Brühe auffüllen, bis der Kürbis bedeckt ist.

Schritt 2

2 EL Erdnußcreme
150 g Schmand

Den Kürbis mit Brühe zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze zugedeckt etwa 20 Minuten garen lassen. Danach mit einem Pürierstab passieren, dabei die Erdnußcreme und den Schmand zugeben.

Schritt 3

1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Zucker

Die Suppe mit Pfeffer, Salz und Zucker würzen.

Schritt 4

2 EL Kürbiskerne

Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten, über die Suppe streuen.

Dazu Vollkornbrot oder Baguette reichen.

Tipp:
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