Speckpfannkuchen
Rezept zum Thema deftig, schnelle Küche
Einkaufsliste:
Eier, Mehl, Milch, Mineralwasser, Salz, Pfeffer, durchwachsener Speck, Butterschmalz
Benötigte Utensilien:
Rührschüsseln, Schneebesen, Handmixgerät, Kochlöffel, Pfanne, Löffel, Pfannenwender
Zubereitungszeit:
Eier, Mehl, Milch, Mineralwasser, Salz, Pfeffer, durchwachsener Speck, Butterschmalz
Benötigte Utensilien:
Rührschüsseln, Schneebesen, Handmixgerät, Kochlöffel, Pfanne, Löffel, Pfannenwender
Zubereitungszeit:
Rezept Speckpfannkuchen
Zubereitung Speckpfannkuchen AnfängerSchritt 1
Die Eier trennen. Die Eigelbe in eine Rührschüssel geben, mit dem Mehl und der Milch vermischen und so viel Mineralwasser zugeben, dass ein flüssiger Teig entsteht.
Die Eiweiße in einer Schüssel mit dem Handmixgerät mehrere Minuten zu Eischnee schlagen und portionsweise mit dem Teig mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Eiweiße in einer Schüssel mit dem Handmixgerät mehrere Minuten zu Eischnee schlagen und portionsweise mit dem Teig mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2
Den Speck in kleine Würfel schneiden und in der Pfanne auslassen (zum Auslassen werden Speckwürfel solange auf hoher Temperatur gebraten, bis das Fett geschmolzen ist und der Speck kross wird). 1 EL Speck und das ausgetretene Fett aufheben. Die restlichen Speckwürfel unter den Teig mischen.
In einer Pfanne nacheinander je 1 EL Butterschmalz erhitzen und insgesamt vier Pfannkuchen backen.
In einer Pfanne nacheinander je 1 EL Butterschmalz erhitzen und insgesamt vier Pfannkuchen backen.
Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.
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Speckpfannkuchen
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