Erdbeer Muffins

Name: Erdbeer Muffins
Prep time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Cuisine: Muffin
Ingredients: 250 g Erdbeeren; 150 g Margarine; 100 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 3 Eier; 125 g saure Sahne; 1 TL Zitronensaft; 1 Päckchen Backpulver; 250 g Mehl

Muffins sind kleine und handliche Leckereien, da sie meist in einem Papierförmchen gebacken werden, kann man sie prima in die Hand nehmen und essen, ohne sich die Hände dabei schmutzig zu machen. Mit frischen Erdbeeren schmecken die Muffins im Sommer besonders gut.

Rezept zum Thema Kindergeburtstag, Kaffeeklatsch, Kinderparty

Einkaufsliste:
Erdbeeren, Zucker, Margarine, Vanillezucker, Mehl, Eier, Backpulver, Saure Sahne, Zitronensaft

Benötigte Utensilien:
Rührschüssel, Muffinförmchen, Rührgerät
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 180 GradUmluft: 160 Gradvorgeheizt
Backzeit: 25 min
Zubereitungszeit: 40 min

Rezept Erdbeer Muffins

Zubereitung Erdbeer Muffins Hobbykoch

Schritt 1

250 g Erdbeeren

Erdbeeren putzen und waschen, einige Erdbeeren zum verzieren aufheben. Die restlichen Erdbeeren in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2

150 g Margarine
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eier

Die Margarine mit dem Zucker, dem Vanillezucker und den Eiern schaumig rühren.

Schritt 3

125 g saure Sahne
1 TL Zitronensaft

Die saure Sahne und den Zitronensaft unter die Teigmasse rühren. Danach werden noch die gewürfelten Erdbeeren untergehoben.

Schritt 4

1 Päckchen Backpulver
250 g Mehl

Zuletzt werden noch das Backpulver und das Mehl dazugegeben und verrührt. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, den Teig in die Papierförmchen geben und in den Backofen schieben. Etwa nach 20-25 Minuten sind die Muffins fertig gebacken. Die übrigen Erdbeeren können dann noch als Dekoration verwendet werden.

Tipp: Schlagsahne passt geschmacklich sehr gut zu den Erdbeermuffins. Anstatt Erdbeeren eigenen sich aber auch andere Früchte wie, Brombeeren, Himbeeren oder Kirschen.

Tipp:
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