Forelle Müllerin Art

Eine der klassischen Zubereitungen der Forelle ist neben Forelle blau die „Forelle Müllerin Art“. Hier wird die Forelle gebraten.
Rezept zum Thema gesund, schnelle Küche

Einkaufsliste:
Forellen, Salz, Mehl, Pflanzenöl, Butter, Petersilie, Zitrone


Benötigte Utensilien:
Messer, Teller, Pfanne, Löffel, Zitruspresse, Pfannenwender
Zubereitungszeit:

Rezept Forelle Müllerin Art

Zubereitung Forelle Müllerin Art

Schritt 1
Forellen ausnehmen, schuppen, unter fließend kaltem Wasser waschen und mit Küchenkrepp vorsichtig trockentupfen. Anschließend von innen und außen salzen und in Mehl wenden. Überschüssiges Mehl abschütteln.
Schritt 2
Das Öl in eine ovale Pfanne geben und erhitzen. Die Forellen hineinlegen und von beiden Seiten bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anbraten. Nachdem die Forelle von beiden Seiten eine goldgelbe Farbe angenommen hat, das Öl mit einem Löffel aus der Pfanne entfernen.
Schritt 3
Nun die Butter sowie die gewaschene und feingeschnittene Petersilie zu den Forellen geben und nachbraten. Wenn sich die Rückenflosse leicht herausziehen lässt, ist die Forelle gar. Zum Schluss mit dem Saft einer Zitrone ablöschen.

Forellen vom Fischgeschäft sind meist ausgenommen und geschuppt.
Dazu passen am besten Salzkartoffel mit Petersilie.





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