Fischfilets mit Mandel-Gemüse-Kruste

Welchen Fisch man nimmt, spielt eigentlich keine Rolle. Kaufen Sie bei Ihrem Fischhändler Ihren Lieblingsfisch, im Supermarkt dürfte das Angebot eingeschränkter sein. Die Kombination von gegartem Fisch und gerösteten Mandeln ist ein wunderbares Geschmackserlebnis.
Rezept zum Thema schnelle Küche, Essen für Kinder

Einkaufsliste:
Fischfilet, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Mandeln, Thymian, Lorbeerblätter, Zitrone, Semmelbrösel


Benötigte Utensilien:
Zitronenreibe, Bräter
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 200 Grad
Umluft: 180 Grad
vorgeheizt

Backzeit:
Zubereitungszeit:

Rezept Fischfilets mit Mandel-Gemüse-Kruste

Zubereitung Fischfilets mit Mandel-Gemüse-Kruste

Schritt 1
Knoblauch, Zwiebeln und Petersilie sehr klein schneiden.
Schritt 2
Mandelblättchen ohne Öl oder Fett in einer Pfanne anrösten.
Schritt 3
Semmelbrösel, Thymian, geriebene Zitronenschale, Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Knoblauch mit den Mandeln mischen.
Schritt 4
Lorbeerblätter grob zerdrücken.
Schritt 5
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Bräter ausbuttern und zerkleinerte Lorbeerblätter verteilen.
Schritt 6
Jetzt die Fischfilets salzen, pfeffern, in den Bräter legen, mit der Mandelmasse dick und gleichmäßig bestreichen, mit Butterflöckchen belegen und in den vorgeheizten Backofen stellen. Das Ganze etwa 30 Minuten garen.

Zu diesem Fischgericht passt Reis hervorragend. Über den Reis kann man die Flüssigkeit aus dem Bräter geben. Essen Kinder mit, dann sind auch Pommes frites geeignet.





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