Fischfilets mit Mandel-Gemüse-Kruste

Name: Fischfilets mit Mandel-Gemüse-Kruste
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 80 min
Ingredients: 2 Zwiebeln; 1-2 Knoblauchzehen; 1 Bund frische Petersilie; 50 g Mandelblättchen; 1 TL Thymian; geriebene Zitronenschale; 2 EL Semmelbrösel; Salz, Pfeffer; 4 Lorbeerblätter; Backofen; 500 g Fischfilet

Welchen Fisch man nimmt, spielt eigentlich keine Rolle. Kaufen Sie bei Ihrem Fischhändler Ihren Lieblingsfisch, im Supermarkt dürfte das Angebot eingeschränkter sein. Die Kombination von gegartem Fisch und gerösteten Mandeln ist ein wunderbares Geschmackserlebnis.

Rezept zum Thema schnelle Küche, Essen für Kinder

Einkaufsliste:
Fischfilet, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Mandeln, Thymian, Lorbeerblätter, Zitrone, Semmelbrösel

Benötigte Utensilien:
Zitronenreibe, Bräter
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 200 Grad
Umluft: 180 Grad
vorgeheizt

Backzeit: 30 min
Zubereitungszeit: 50 min

Rezept Fischfilets mit Mandel-Gemüse-Kruste

Zubereitung Fischfilets mit Mandel-Gemüse-Kruste Hobbykoch

Schritt 1

2 Zwiebeln
1-2 Knoblauchzehen
1 Bund frische Petersilie

Knoblauch, Zwiebeln und Petersilie sehr klein schneiden.

Schritt 2

50 g Mandelblättchen

Mandelblättchen ohne Öl oder Fett in einer Pfanne anrösten.

Schritt 3

1 TL Thymian
geriebene Zitronenschale
2 EL Semmelbrösel
Salz, Pfeffer

Semmelbrösel, Thymian, geriebene Zitronenschale, Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Knoblauch mit den Mandeln mischen.

Schritt 4

4 Lorbeerblätter

Lorbeerblätter grob zerdrücken.

Schritt 5

Backofen

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Bräter ausbuttern und zerkleinerte Lorbeerblätter verteilen.

Schritt 6

500 g Fischfilet

Jetzt die Fischfilets salzen, pfeffern, in den Bräter legen, mit der Mandelmasse dick und gleichmäßig bestreichen, mit Butterflöckchen belegen und in den vorgeheizten Backofen stellen. Das Ganze etwa 30 Minuten garen.

Zu diesem Fischgericht passt Reis hervorragend. Über den Reis kann man die Flüssigkeit aus dem Bräter geben. Essen Kinder mit, dann sind auch Pommes frites geeignet.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
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