Heringssalat mit Mandarinen und Avocado

Wenn sich am 24. Dezember die ganze Familie um den Weihnachtsbaum versammelt, die Gemütlichkeit genießt und sich gegenseitig beschenkt, bleibt häufig keine Zeit für ein aufwendiges Festessen - ausgiebig geschlemmt wird schließlich noch an den Weihnachtsfeiertagen. Vielerorts gehört Heiligabend daher traditionell Heringssalat auf den Tisch, der sich prima vorbereiten lässt und kalt gegessen wird.

Rezept zum Thema Weihnachten, Fasching

Einkaufsliste:
Heringsfilets, Milch, Pellkartoffeln, Kalbsfleisch, Avocado, Mandarinen aus der Dose, geschnittene Champignons aus der Dose, Essig, Rapsöl, Mayonnaise, scharfer Senf, Zucker, Salz, Pfeffer und Dill zum Abschmecken, Baguettebrot

Benötigte Utensilien:
Brettchen, Schüsseln, Topf, Pfanne, Dosenöffner
Zubereitungszeit: 60 min

Rezept Heringssalat mit Mandarinen und Avocado

Zubereitung Heringssalat mit Mandarinen und Avocado Hobbykoch

Schritt 1

2 Heringsfilets
125 ml Milch

Heringsfilets in kleine Würfel schneiden und in einer Schüssel zusammen mit Milch über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

Schritt 2

2 - 3 Kartoffeln

Am nächsten Tag: Kartoffeln kochen, schälen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3

125 g Kalbsfleisch

Kalbsfleisch in der Pfanne gut durchbraten, abkühlen lassen und in Würfel schneiden.

Schritt 4

½ Avocado

Avocado schälen, entkernen und ebenfalls würfeln.

Schritt 5

1 kleine Dose Mandarinen
1 kleine Dose Champignons

Mandarinen und Champignons abtropfen lassen und mit dem Heringsfilet, den Kartoffeln, der Avocado und dem Kalbsfleisch in einer großen Schüssel vermengen und beiseite stellen.

Schritt 6

Essig, Rapsöl, Mayonnaise, scharfer Senf und Zucker in einer kleinen Schüssel miteinander verrühren.

Schritt 7

Salz, Pfeffer
Dill nach Belieben

Mit Salz, Pfeffer und Dill abschmecken und über den vorbereiteten Salat geben. Den Heringssalat noch etwa zwei Stunden im Kühlschrank ziehen lassen und bei Zimmertemperatur mit frischem Baguettebrot servieren.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
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