Heringssalat mit Mandarinen und Avocado

Wenn sich am 24. Dezember die ganze Familie um den Weihnachtsbaum versammelt, die Gemütlichkeit genießt und sich gegenseitig beschenkt, bleibt häufig keine Zeit für ein aufwendiges Festessen - ausgiebig geschlemmt wird schließlich noch an den Weihnachtsfeiertagen. Vielerorts gehört Heiligabend daher traditionell Heringssalat auf den Tisch, der sich prima vorbereiten lässt und kalt gegessen wird.
Rezept zum Thema Weihnachten, Fasching

Einkaufsliste:
Heringsfilets, Milch, Pellkartoffeln, Kalbsfleisch, Avocado, Mandarinen aus der Dose, geschnittene Champignons aus der Dose, Essig, Rapsöl, Mayonnaise, scharfer Senf, Zucker, Salz, Pfeffer und Dill zum Abschmecken, Baguettebrot


Benötigte Utensilien:
Brettchen, Schüsseln, Topf, Pfanne, Dosenöffner
Zubereitungszeit:

Rezept Heringssalat mit Mandarinen und Avocado

Zubereitung Heringssalat mit Mandarinen und Avocado

Schritt 1
Heringsfilets in kleine Würfel schneiden und in einer Schüssel zusammen mit Milch über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Schritt 2
Am nächsten Tag: Kartoffeln kochen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
Kalbsfleisch in der Pfanne gut durchbraten, abkühlen lassen und in Würfel schneiden.
Schritt 4
Avocado schälen, entkernen und ebenfalls würfeln.
Schritt 5
Mandarinen und Champignons abtropfen lassen und mit dem Heringsfilet, den Kartoffeln, der Avocado und dem Kalbsfleisch in einer großen Schüssel vermengen und beiseite stellen.
Schritt 6
Essig, Rapsöl, Mayonnaise, scharfer Senf und Zucker in einer kleinen Schüssel miteinander verrühren.
Schritt 7
Mit Salz, Pfeffer und Dill abschmecken und über den vorbereiteten Salat geben. Den Heringssalat noch etwa zwei Stunden im Kühlschrank ziehen lassen und bei Zimmertemperatur mit frischem Baguettebrot servieren.





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