Erdbeer-Biskuit-Rolle

Name: Erdbeer-Biskuit-Rolle
Prep time: 15 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Ingredients: Biskuitteig; 800 g Erdbeeren; Sahnefüllung:; 4 Blatt Gelatine; etwas Wasser; 250 ml Sahne; 50 g Puderzucker; 1 Päckchen Vanillezucker; Quarkfüllung:; 500 g Magerquark; 50 g Puderzucker; 1 Päckchen Vanillezucker; Die Erdbeeren; Die Biskuitrolle; Puderzucker

Diese Erdbeer Biskuit Rolle kann man mit Sahne oder, wenn man es kalorienärmer haben will, mit Quark herstellen.

Rezept zum Thema Kaffeeklatsch, Essen für Kinder, Kinderparty

Einkaufsliste:
Eier, Mehl, Zucker, Backpulver, Erdbeeren, Gelatine, Sahne oder Quark, Puderzucker, Vanillezucker

Benötigte Utensilien:
Schüssel, Rührgerät, Kochlöffel, Backform
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 200 Grad
Umluft: 180 Grad
vorgeheizt
Backzeit: 15 min
Zubereitungszeit: 50 min

Rezept Erdbeer-Biskuit-Rolle

Zubereitung Erdbeer-Biskuit-Rolle Anfänger

Schritt 1

Biskuitteig

Den Biskuitteig nach Rezept herstellen. Nach dem Backen auf ein mit Zucker bestreutes Küchentuch stürzen. Das Backpapier lässt sich leicht abziehen, wenn man dieses mit Wasser bestreicht. Nun den Biskuit gleich mit Hilfe des Küchentuchs rollen und abkühlen lassen.

Schritt 2

800 g Erdbeeren

Erdbeeren waschen und in kleine Stücke schneiden.

Schritt 3

Gelatine in Wasser auflösen und ausdrücken. Sahne steif schlagen und die Gelatine darunter rühren. Nun Puderzucker und Vanillezucker einrühren.

Schritt 4

Quarkfüllung:
500 g Magerquark
50 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker

Quark durch ein Küchentuch abtropfen lassen. Puderzucker und Vanillezucker darunter rühren.

Schritt 5

Die Erdbeeren

in die jeweilige Masse unterheben.

Schritt 6

Die Biskuitrolle

aufrollen und mit der Erdbeermasse bestreichen und wieder einrollen.

Schritt 7

Puderzucker

Die Biskuitrolle nun mit Puderzucker bestreuen.

Tipp: Man kann auch ca. 50 g der Erdbeeren vor dem Unterheben pürieren und in die Masse geben. Dann wird der Quark bzw. die Sahne rot eingefärbt und es schmeckt noch fruchtiger.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.

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