Erdbeer-Biskuit-Rolle

Diese Erdbeer Biskuit Rolle kann man mit Sahne oder, wenn man es kalorienärmer haben will, mit Quark herstellen.
Rezept zum Thema Kaffeeklatsch, Essen für Kinder, Kinderparty

Einkaufsliste:
Eier, Mehl, Zucker, Backpulver, Erdbeeren, Gelatine, Sahne oder Quark, Puderzucker, Vanillezucker


Benötigte Utensilien:
Schüssel, Rührgerät, Kochlöffel, Backform
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 200 Grad
Umluft: 180 Grad
vorgeheizt
Backzeit:
Zubereitungszeit:

Rezept Erdbeer-Biskuit-Rolle

Zubereitung Erdbeer-Biskuit-Rolle

Schritt 1

Den Biskuitteig nach Rezept herstellen. Nach dem Backen auf ein mit Zucker bestreutes Küchentuch stürzen. Das Backpapier lässt sich leicht abziehen, wenn man dieses mit Wasser bestreicht. Nun den Biskuit gleich mit Hilfe des Küchentuchs rollen und abkühlen lassen.
Schritt 2
Erdbeeren waschen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 3
Gelatine in Wasser auflösen und ausdrücken. Sahne steif schlagen und die Gelatine darunter rühren. Nun Puderzucker und Vanillezucker einrühren.
Schritt 4
Quark durch ein Küchentuch abtropfen lassen. Puderzucker und Vanillezucker darunter rühren.
Schritt 5
in die jeweilige Masse unterheben.
Schritt 6
aufrollen und mit der Erdbeermasse bestreichen und wieder einrollen.
Schritt 7
Die Biskuitrolle nun mit Puderzucker bestreuen.

Tipp: Man kann auch ca. 50 g der Erdbeeren vor dem Unterheben pürieren und in die Masse geben. Dann wird der Quark bzw. die Sahne rot eingefärbt und es schmeckt noch fruchtiger.





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