Rezepte mit Rapsöl - Kochen mit Rapsöl

Rapsöl eroberte erst spät die heimischen Küchen und zwar als Bestandteil von Margarine und Pflanzenölen. Erst in letzter Zeit wird es auch als reines Rapsöl verwendet.

Rapsöl besteht aus Omega-3 und Omega-6-Fettsäuren in einem für den menschlichen Organismus idealen Verhältnis. Außerdem enthält es Vitamin E und Karotinoide (natürliche Farbstoffe). Das Öl ist in den Varianten "fein" und "kaltgepresst" erhältlich. Feines Rapsöl hat eine helle goldgelbe Farbe, ist geschmacksneutral und eignet sich zum Kochen und Braten. Kaltgepresstes Öl weist eine intensive goldgelbe Farbe auf, schmeckt nussig und ist ideal für Salate, Marinaden und Dips.

Rezepte Rapsöl

Aufläufe



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Menükarten

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