Kürbis-Pfannkuchen

Diese Pfannkuchen werden mit gekochtem Kürbis zubereitet. Ideal für einen kühlen Herbstabend.

Rezept zum Thema Halloween, Kürbiszeit,

Einkaufsliste:
Kürbis, Milch, Mehl, Butter, Backpulver, Eier, Salz, Zucker, Rapsöl,

Benötigte Utensilien:
Pfanne, Schneebesen,
Zubereitungszeit: 10 min

Rezept Kürbis-Pfannkuchen

Zubereitung Kürbis-Pfannkuchen Anfänger

Schritt 1

150 g Kürbis

Kürbisfleisch in Würfel schneiden und in kochendes Salzwasser geben. Abgießen und gut abtropfen lassen. Mit einem Stampfer zerdrücken.

Schritt 2

Eier, Milch, Butter, Zucker, Mehl, Backpulver und Salz mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig schlagen. Nun das zerstampfte Kürbis- Fleisch unterheben.

Schritt 3

1 TL Rapsöl

Eine Pfanne vorheizen und etwas Rapsöl hinzugeben. Kellenweise den Teig einfließen lassen und die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze gold-braun backen. Anschließend mit einem Pfannenwender umdrehen.

Dazu frischen Salat servieren.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
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Kürbis-Pfannkuchen

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