Gebackene Süßkartoffeln

Die Süßkartoffel oder Batate ist leicht süßlich im Geschmack und mit unserer Kartoffel nicht verwandt, die Verwendung ist aber ähnlich. Vom Geschmack und den Kocheigenschaften her sind die roten Süßkartoffeln die Besten. In der asiatischen Küche wird diese Knolle für viele Speisen verwendet. Am bekanntesten ist sie aber aus Amerika, wo die Süßkartoffel bei keinem Truthahnessen an Thanksgiving fehlen darf, traditionell mit Marshmallows überbacken. In letzter Zeit ist die Süßkartoffel auch bei uns zu einer "angesagten" Spezialität geworden.
Rezept zum Thema Beilage

Einkaufsliste:
Süßkartoffeln, Goudakäse oder Marshmallows, Salz, Pfeffer, Rapsöl, Petersilie


Benötigte Utensilien:
Messer, Auflaufform, Reibe, Kuchenpinsel, kleine Bürste
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 195 Grad
Umluft: 175 Grad
vorgeheizt
Backzeit:
Zubereitungszeit:

Rezept Gebackene Süßkartoffeln

Zubereitung Gebackene Süßkartoffeln

Schritt 1
Die Süßkartoffeln mit der Bürste sauber abbürsten und in Viertel teilen.
Schritt 2
Rapsöl mit Salz und Pfeffer verrühren und die Schnittflächen der Süßkartoffeln damit einpinseln.
Schritt 3
Die Auflaufform einpinseln und die Süßkartoffeln, mit der Schale nach unten, hineinsetzen.
Schritt 4
Gouda grob reiben und darüberstreuen. Wenn Marshmallows genommen werden, diese etwas zerkleinern und 15 Minuten vor Ende der Garzeit darüber verteilen.
Schritt 5
Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen und die Süßkartoffeln ca. 30 Minuten backen. Danach mit gehackter Petersilie bestreuen.

Dazu einen gemischten Salat und evtl. Kräuterquark servieren.





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