Hähnchen-Erdnuss-Pfanne

Name: Hähnchen-Erdnuss-Pfanne
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Geflügelgerichte
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 1 Stück frische Ingwerwurzel, ca. 2 cm; 3 EL dunkle Sojasoße; 1 EL braunen Zucker; 450 g Hähnchenbrustfilet; 1 Knoblauchzehe; 1 Zitrone; 3 EL Erdnussbutter; 2 EL dunkle Sojasoße; ½ EL brauner Zucker; ½ TL Chilipulver; 8 Lauchzwiebeln; 1 gelbe Paprika; 400 g Zucchini; 2 EL Öl; Salz; Pfeffer; 3 Stängel glatte Petersilie

Ein raffiniert gewürztes Pfannengericht, das einen nicht alltäglichen Geschmack hat. Fein mariniertes Fleisch und eine würzige Erdnusssoße sorgen für die Raffinesse. Dazu passt sehr gut, je nach Geschmack, Basmati- oder Jasminreis.

Rezept zum Thema Rezept der Woche

Einkaufsliste:
Knoblauch, frische Ingwerwurzel, dunkle Sojasoße, braunen Zucker, Hähnchenbrustfilet, Erdnussbutter, Chilipulver, Zitrone, Lauchzwiebel, gelbe Paprika, Zucchini, Rapsöl, Salz, Pfeffer, glatte Petersilie

Benötigte Utensilien:
Kleine und große Schüssel, Knoblauchpresse, Reibe, Esslöffel, Messer Schneidebrett, Zitruspresse, Kochlöffel, Wok oder große Pfanne
Zubereitungszeit: 40 min

Rezept Hähnchen-Erdnuss-Pfanne

Zubereitung Hähnchen-Erdnuss-Pfanne Profikoch

Schritt 1

2 Knoblauchzehen

Die Knoblauchzehen schälen und durch die Presse in die große Schüssel drücken.

Schritt 2

1 Stück frische Ingwerwurzel, ca. 2 cm

Ingwerwurzel schälen und dazu reiben.

Schritt 3

3 EL dunkle Sojasoße
1 EL braunen Zucker
450 g Hähnchenbrustfilet

Die Sojasoße und den braunen Zucker zugeben und gut verrühren. Das Hähnchenbrustfilet in schmale Streifen schneiden und mit der Marinade vermischen. Zugedeckt etwa 3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Schritt 4

1 Knoblauchzehe

Die Knoblauchzehe schälen und durch die Presse in die kleine Schüssel drücken.

Schritt 5

1 Zitrone

Zitrone waschen, abtrocknen und abreiben, dann halbieren und auspressen.

Schritt 6

3 EL Erdnussbutter
2 EL dunkle Sojasoße
½ EL brauner Zucker
½ TL Chilipulver

Knoblauch, Zitronensaft und -schale, Erdnussbutter, Sojasoße, braunen Zucker und Chilipulver gut vermischen. Falls die Masse zu zäh ist, 1-2 EL Wasser zugeben.

Schritt 7

8 Lauchzwiebeln

Die Lauchzwiebeln putzen und schräg in etwa 1 cm Stücke schneiden.

Schritt 8

1 gelbe Paprika
400 g Zucchini

Paprika waschen, abtrocknen, halbieren und entkernen, dann in dünne Streifen schneiden. Zucchini waschen und in lange, dünne Streifen schneiden.

Schritt 9

2 EL Öl
Salz
Pfeffer
3 Stängel glatte Petersilie

Das Öl im Wok oder in der Pfanne erhitzen und das Hähnchenbrustfilet darin etwa 5-7 Minuten anbraten. Das Gemüse und die Erdnusssoße dazugeben und etwa 2-4 Minuten mit dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Über die Hähnchen-Pfanne streuen und mit Basmati- oder Jasminreis servieren.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.

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