Klassische Erbsensuppe

Name: Klassische Erbsensuppe
Total time: 70 min
Yield: 8
Cuisine: Eintöpfe
Ingredients: 350 g Schälerbsen; 1,5 Liter Geflügelbrühe; 300 g Kartoffeln; 2 Lorbeerblätter; 3 Körnchen Piment; 1 Zwiebel; 100 g geräucherter Speck; 15 g Mehl; Öl; 200 g Wurst; 3 Knoblauchzehen; 20 g Majoran; 5 g Pfeffer; 10 g Salz

Klassiche Erbsensuppe als eine Eintopf Speise, die für die ganze Familie perfekt ist.

Rezept zum Thema gesund, Hauptspeise, Herbst

Einkaufsliste:
Schälerbsen, Geflügelbrühe, Kartoffeln, Lorbeerblätter, Piment, Zwiebel, geräucherter Speck, Öl, Mehl, Wurst, Knoblauch, Majoran, Salz, Pfeffer

Benötigte Utensilien:
großer Topf
Zubereitungszeit: 70 min

Rezept Klassische Erbsensuppe

Zubereitung Klassische Erbsensuppe Hobbykoch

Schritt 1

350 g Schälerbsen
1,5 Liter Geflügelbrühe

Die Erbsen unter fließendem Wasser abspülen und mit Brühe in einem Topf begießen. Für 2 Stunden abstellen.

Schritt 2

300 g Kartoffeln
2 Lorbeerblätter
3 Körnchen Piment

Die Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Erbsen aufkochen. 20 Minuten später Kartoffeln, Lorbeerblätter, Piment hinzufügen.

Schritt 3

1 Zwiebel
100 g geräucherter Speck
15 g Mehl
Öl

Zwiebel schälen und klein schneiden. Speck würfeln und mit Zwiebel in einer Pfanne mit Öl anbraten, mit Mehl bestreuen, gut rühren. Alles mit Suppe anfügen.

Schritt 4

200 g Wurst
3 Knoblauchzehen

Die Wurst in Scheiben schneiden, die Knoblauchzehen pressen und mit Suppe anfügen. Alles zusammen kochen bis die Erbsen weich sind.

Schritt 5

20 g Majoran
5 g Pfeffer
10 g Salz

Majoran in der Hand reiben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp:
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