Erbsen

Grüne Erbsen gibt es frisch, tiefgefroren, getrocknet oder in Gläsern und Dosen. Frische Erbsen sind aromatisch und knackig. Sie enthalten viele Vitamine und Stärke.

Kleinere Erbsen sind von besserer Qualität, weil sie weniger Stärke enthalten und deshalb beim Kochen nicht mehlig werden.

Erbsen können zum Beispiel als Suppe, Gemüsebeilage oder als Zutat von Pfannengemüse, Currygerichten, Salaten und Frikassee zubereitet werden.