Spinatsuppe

Name: Spinatsuppe
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Gemüse
Ingredients: 250 g frischen Spinat; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Butter; Muskat, Salz, Pfeffer; 3/4 l Fleischbrühe; 1/4 l Milch; 1 Eigelb; 4 gestrichene EL Speisestärke

Eine frische Suppe, die als Vorspeise, oder auch als Hauptmenü sehr gut geeignet ist.

Rezept zum Thema Abendbrot, Abendessen, Hauptspeise, Mittag, Mittagessen, Rezept der Woche, Vorspeise, Zwischengang, alkoholfrei, gesund,

Einkaufsliste:
Spinat, Zwiebel, Knoblauch, Butter, Milch, Eigelb, Speisestärke, Fleischbrühe, Muskat

Benötigte Utensilien:
Schüssel
Zubereitungszeit: 20 min

Rezept Spinatsuppe

Zubereitung Spinatsuppe Anfänger

Schritt 1

250 g frischen Spinat
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Butter

Den Spinat waschen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen, würfeln und in der Butter andünsten. Dann den Spinat dazu geben.

Schritt 2

Das Gemüse mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen und die Brühe hinzugießen. Alles fünf Minuten kochen lassen. In der Zwischenzeit Milch, Eigelb und Speisestärke verquirlen und in der Suppe aufkochen lassen.

Anstelle von frischen Spinat, kann man ebenso gefrorenen Spinat aus der Packung nehmen.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
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