Zwiebelsuppe

Eine selbst gemachte Zwiebelsuppe schmeckt besonders lecker. Mittlerweile gibt's ja fertige Zwiebelsuppe in Dosen und als Pulver, aber es geht nichts über den Geschmack einer selbst gekochten Zwiebelsuppe.

Rezept zum Thema deftig, Winter

Einkaufsliste:
Zwiebeln, Weißwein, Baguette, Gemüsebrühe, Parmesan

Benötigte Utensilien:
Topf, feuerfeste Suppentassen
Zubereitungszeit: 40 min

Rezept Zwiebelsuppe

Zubereitung Zwiebelsuppe Hobbykoch

Schritt 1

600 g Zwiebeln
50 g Butter

Die Zwiebeln schälen und in dünne Halbringe schneiden. In einem Topf die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.

Schritt 2

800 ml Gemüsebrühe

Die Zwiebeln mit der Gemüsebrühe aufgiessen und zugedeckt ca. 15 Minuten kochen lassen.

Schritt 3

200 ml trockener Weißwein
Salz, Pfeffer

Nun den Wein dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

6 Scheiben Baguette
etwas Butter

Etwas Butter in einer Pfanne erwärmen und die Brotscheiben von beiden Seiten darin anbraten.

Schritt 5

50 g geriebener Parmesan Käse
oder Käse in Scheiben

Nun die Suppe in feuerfeste Suppentassen geben, die Brotscheiben auf die Suppe legen und geriebenen Parmesan darüber streuen.

Schritt 6

Im vorgeheizten Backofen

Die Suppentassen in den Backofen geben und mit Oberhitze (180 Grad) überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.

Schritt 7

etwas Schnittlauch

Mit Schnittlauch garnieren.

Die Zwiebelsuppe muss nach dem Überbacken gleich serviert werden, damit das Brot nicht so durchweicht wird.

Tipp:
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