Quark-Kartoffelpuffer

Quark und Kartoffeln sind eine sehr hochwertige Mahlzeit, da das Eiweiß im Quark durch die Kartoffeln besser verwertet wird. Quark-Kartoffelpuffer sind mit einem Salat ein vollwertiges Essen.
Rezept zum Thema

Einkaufsliste:
Festkochende Kartoffeln, Magerquark, Ei, Mehl, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Petersilie, Rapsöl


Benötigte Utensilien:
Topf, Messer, Schüssel, Esslöffel, Reibe, Pfanne
Zubereitungszeit:

Rezept Quark-Kartoffelpuffer

Zubereitung Quark-Kartoffelpuffer

Schritt 1
Kartoffeln am Vortag kochen.
Schritt 2
Die Zwiebel schälen, halbieren und ganz fein schneiden. Die Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Das Rapsöl erhitzen und Zwiebel und Petersilie darin andünsten.
Die Kartoffeln schälen und mit einer groben Reibe in die Schüssel reiben.
Schritt 3
Magerquark, Ei, Mehl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss zu den geriebenen Kartoffeln geben und gut vermischen.
Schritt 4
Das Rapsöl in der Pfanne erhitzen. Aus dem Teig kleine Puffer formen und hellbraun backen.





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Quark-Kartoffelpuffer

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