Benötigte Utensilien: Rührbecher oder Schüssel, Messbecher, Handrührgerät mit Schneebesen, Pfanne, Schöpfkelle, Pfannenwender, flachen Teller, Messer, Schneidebrett, Topf, Kochlöffel, Esslöffel
Zubereitungszeit:
Rezept Pfannkuchen - gefüllt mit Steinpilzen
Zubereitung Pfannkuchen - gefüllt mit Steinpilzen
Schritt 1
Die Butter zerlassen und aus Butter, Mehl, Ei, Salz, Muskatnuss, Petersilie und Wasser einen glatten, flüssigen Teig rühren.
Schritt 2
Das Rapsöl in der Pfanne erhitzen und nacheinander die Pfannkuchen herausbacken. Auf einem Teller warm halten.
Schritt 3
Die Steinpilze gründlich putzen und grob zerkleinern.
Schritt 4
Schalotte schälen und fein würfeln. Die Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Etwas Butter im Topf zerlaufen lassen, Schalotte, Petersilie und die Pilze darin etwa 8-10 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Die Pfannkuchen auf die Arbeitsfläche legen. Die Pilze ohne Dünstflüssigkeit auf einer Hälfte der Pfannkuchen verteilen. 1 Esslöffel Creme fraiche auf die Pilze geben und die andere Hälfte darüberklappen oder einrollen. Frischen Pfeffer darübermahlen und mit den abgezupften Petersilienblättchen garnieren.
Tipp: Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen . Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.
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