Crema Catalana

Leckere spanische Nachspeise: Crema Catalana - das ideale spanische Dessert.
Rezept zum Thema

Einkaufsliste:
Milch, Eigelbe, Zitrone, Zucker, Butter, Zimtstange


Benötigte Utensilien:
Schüssel, Topf, Pfanne
Zubereitungszeit:

Rezept Crema Catalana

Zubereitung Crema Catalana

Schritt 1
Milch mit Zimtstange in einem Topf zum Kochen bringen. Topf beiseite stellen und die Milch abkühlen lassen. Zimtstange entfernen.
Schritt 2
Zitronenschale fein abreiben und zur Milch geben.
Schritt 3
Eigelbe und Zucker in einer Schüssel mit einem Rührgerät schaumig rühren. Die Masse in einen Topf geben.
Nun die erkaltete Milch nach und nach unter ständigem Rühren hinzugeben. Langsam erwärmen und immer rühren.
Schritt 4
Zucker in einer kleinen Pfanne karamellisieren lassen. Die Crema Catalana in, mit kaltem Wasser ausgespülten kleine Formen, geben.
Den karamellisierten Zucker darüber geben.

Tipp: Mit frischen Früchten garnieren.





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