Crema Catalana

Leckere spanische Nachspeise: Crema Catalana - das ideale spanische Dessert.

Rezept zum Thema Dessert, Essen für Kinder, spanisch

Einkaufsliste:
Milch, Eigelbe, Zitrone, Zucker, Butter, Zimtstange

Benötigte Utensilien:
Schüssel, Topf, Pfanne
Zubereitungszeit: 30 min

Rezept Crema Catalana

Zubereitung Crema Catalana Anfänger

Schritt 1

1 l Milch
1 Zimtstange

Milch mit Zimtstange in einem Topf zum Kochen bringen. Topf beiseite stellen und die Milch abkühlen lassen. Zimtstange entfernen.

Schritt 2

1 Zitrone

Zitronenschale fein abreiben und zur Milch geben.

Schritt 3

6 Eigelbe
250 g Zucker

Eigelbe und Zucker in einer Schüssel mit einem Rührgerät schaumig rühren. Die Masse in einen Topf geben.
Nun die erkaltete Milch nach und nach unter ständigem Rühren hinzugeben. Langsam erwärmen und immer rühren.

Schritt 4

100 g Zucker

Zucker in einer kleinen Pfanne karamellisieren lassen. Die Crema Catalana in, mit kaltem Wasser ausgespülten kleine Formen, geben.
Den karamellisierten Zucker darüber geben.

Tipp: Mit frischen Früchten garnieren.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.

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